历年来，每次只要一到冬天我家都会大量的煮汤喝，有蔬菜汤，也有肉汤，各种各样的都有，总之汤是不停上桌的，因为在天冷的时候喝汤，是非常暖身子的，就好像泡脚一样舒服，所以大家要经常喝汤。【番茄牛肉汤】这份很普通的汤大家就可以经常吃。
番茄牛肉汤中番茄和牛肉都是最简单经典的食材，但是煮成的汤却能酸酸甜甜的，非常好喝。所以这份汤在我家至少每周都会吃上一次，家人都爱吃。因为每次一碗喝下去就能非常暖身子，浑身都舒服了。而且还能起着开胃的效果，米饭可以很快速地消灭完。同时番茄牛肉汤是最简单的做法，简单的动手炖一下就可以完事出锅。
【番茄牛肉汤】
我们只需要准备牛肉、番茄、洋葱、姜、白糖、番茄酱。挑选上几块新鲜有光泽，颜色鲜艳的；其次用手摸一下牛肉，然后感受下粘不粘手，不粘手就是新鲜的，接着顺势按压下牛肉，如果有弹性就可以买。然后是番茄，买上有弹性，番茄皮紧实，软硬适中的就成。买好食材后就开始炖汤。
【详细过程】
步骤1：拿出新鲜的牛肉，然后将牛肉进行清洗，洗的时候要用水来回冲洗，洗干净后就将牛肉切成块，接着对牛肉进行焯水。拿出炒菜的锅，然后在锅中倒入牛肉和水，并且加上1勺料酒，煮开之后就将牛肉捞出，接着用事先备好的温水冲洗一下牛肉。
步骤2：然后是配菜，拿出几个番茄，接着将番茄煮一下，并且将番茄的皮撕掉，冲洗一下后就将番茄切成小丁，放在一旁备用。洋葱对半切开，只用半个，然后洗一下，洗干净后就将洋葱切成丁，姜清水洗净，洗干净后就切成片，葱拿出，将葱白部分切成段备用。
步骤3：在锅内倒入油，烧热后倒入姜，简单炒一下后倒入牛肉，然后将牛肉炒到变色，就下洋葱炒，直到洋葱变软就下番茄炒，番茄需要炒到出汁水，然后倒入清水，接着就煮，煮开后就立马盖上盖子，然后小火煮，煮上40分钟后就倒入一点盐、白糖、番茄酱以及葱白，搅拌均匀后就盖上盖子煮20分钟，然后就出锅吃。
一份酸甜开胃的番茄牛肉汤就做好了。有番茄酱的一定要加上一点，因为会更甜，并且汤汁也会更浓郁，非常开胃。总之在天冷降温的时候，大家可以常喝此汤，是能暖身子的，并且人人都爱吃的。最主要的是汤炖起来非常简单，周末花点时间就可以炖好。
