立秋了，此物一定要多吃，嫩滑爽口，比肉还香，提高免疫，身体棒
准备')
主料：鸡蛋3个，米饭1碗，番茄酱少许。 辅料：洋葱1勺，胡萝卜1勺，香肠切丁一勺，青椒切丁一勺，盐，味精。
制作方法')
1、将洋葱、胡萝卜、香肠、青椒洗净后切成丁。
2、锅内倒入少量色拉油，油热后先放入洋葱丁和青椒爆香，再放入胡萝卜和香肠，翻炒均匀。
3、调入适量的沿河味精，炒匀，倒入事先煮好的米饭，翻炒均匀，盛出备用。
4、另起锅，锅内倒入适量的色拉油，油热后倒入打散的鸡蛋，摊成鸡蛋饼状，然后将炒好的米饭放入鸡蛋饼中央，用锅铲将鸡蛋四边慢慢翻起，将米饭包裹住。
5、将包好的蛋包饭盛出，挤上适量的番茄酱即可食用。
