蒸鸡蛋羹别傻傻的加水，蒸前加上“这一步”，比豆腐脑还嫩

原标题：蒸鸡蛋羹别傻傻的加水，蒸前加上“这一步”，比豆腐脑还嫩

有一种做鸡蛋羹做法，如果你学会的话，那么做出来的鸡蛋羹会超级鲜嫩老人孩子都爱吃，而且营养丰富。

鸡蛋和水的配比调整在是1:1.5这个范围。

鸡蛋比较多的话，那么蒸出的很容易出现很多小窝。如果水放多的话就容易出现水和鸡蛋完全分层的现象。首先蒸的时候一般要用白开水，这样既能够保证鸡蛋的营养不会没了。而且能够使蒸出来的鸡蛋表面非常的光滑，口感也非常的好。如果我们用生水的时候，加热之后水中一些重要物质就会流失。从而影响鸡蛋的美味，如果我们用太热的水的话那么就在搅拌的过程中把鸡蛋变质了，就容易使蒸出的鸡蛋不融合。

我们蒸完之后为了更好吃，我们平时可以加点辅料芝麻油或者放点提鲜味的酱油这样就可以吃了。