汤作为夏日必不可少的一部分，夏天自然是要多喝的，在众多的汤水中，冬瓜老鸭汤是最为大家熟悉，并且最为常喝的汤。冬瓜老鸭汤的口感是清爽不油腻的，因为老鸭在做的过程中，煸去了本就没有多少的油，同时冬瓜也在其中起到了解油腻的效果，因此这碗汤喝起来是清爽不油腻的。同时无论是老鸭肉的口感也是很好的，只要炖的时间够了，也不会咬不到，并且鸭肉的硬朗加上冬瓜的软绵，这是两种不同的口感，吃起来让人更加能增进食欲更开胃。
而且冬瓜老鸭汤不只是好吃，冬瓜和老鸭都是属于凉性的，夏天吃能降火，清凉降暑，所以这碗夏日特供汤，夏日可以常吃。而且它不仅很适合夏天喝，同时这也是一份高营养的汤水。冬瓜和老鸭都是属于高营养的食物，一个水分足，一个维生素、钙很丰富，并且两者都是属于清补的补品，常吃不仅能滋阴清热，祛暑除湿，所以就算是老鸭再贵也要买着吃，因为营养高好吃。同时冬瓜老鸭汤的做法也是很简单，只要简单的炖下就成，下面就给大家说说做法，大家可以跟着一起做。
【冬瓜老鸭汤】
我们只需要准备冬瓜、鸭。冬瓜买颜色墨绿色，光滑没有坑包，硬一点的。至于鸭肉，煲汤一般是用老鸭来煲，老鸭特征是气管比较粗，鸭身比较粗糙，有很多小毛的，根据这个特征一般就能买到老鸭。买完所有的食材之后就开始动手煲汤了。
【详细过程】
步骤1：将老鸭拿出，初步的清洗干净之后，剁成块，接着将鸭块再次放入清水中，浸泡上1小时之后，将鸭块捞出，然后再次清洗一次。灶台上架锅，将鸭块倒入锅中，加上适量的清水后开火，将鸭块简单焯水上3分钟后，将鸭块从锅中捞出备用。
步骤2：拿出一块冬瓜，将冬瓜的皮削掉，然后将冬瓜中的籽什么都去掉，接着将冬瓜放在水下冲洗上几个来回。将冬瓜沥干水分后，切成块，可以切大块一点。（ps：想要保健效果好一点的，可以不去皮，但是要将冬瓜清洗干净）。
步骤3：锅中倒入适量的油，烧热后下姜和大葱，简单翻炒几下后倒入鸭块，接着继续炒，炒到鸭块出油之后就倒入适量的清水，然后用大火将清水煮开，接着用小火煮上1小时。时间到了之后就将冬瓜放入，然后继续煮上10分钟，在冬瓜呈现透明状之后就加入适量的盐，拌匀后出锅。
一份口感清爽不油腻的冬瓜老鸭汤就做好了。这是一份适合于夏天喝的汤，无论是冬瓜和老鸭都是适合夏天的食材，并且不仅能增进我们的食欲助于开胃，同时保健效果也是十分好，能滋阴清热，祛暑除湿，所以热天可常吃，并且是再贵也要买着吃，因为是值得吃的。
