牛百叶新方法,经常吃,美容美颜还抗衰老,每次做家人都抢着吃
原料
牛百叶500克干辣椒3根香菜1根葱1大段
调料
芝麻酱2汤匙(30ml)玫瑰腐乳1/3块(约5克)韭菜花1汤匙(15ml)盐1/4茶匙(约1克)生抽1汤匙(15ml)老抽1/2茶匙(约3ml)糖1茶匙(5克)香油1茶匙(5ml)植物油100ml花椒约15粒温水5汤匙(75ml)
做法:
1)芝麻酱放入碗中,倒入温水,沿着同一方向将芝麻酱调稀,放入碾成泥的玫瑰腐乳,韭菜花,盐,生抽,老抽,糖,香油调匀。
2)把葱洗净切成碎末。香菜洗净后切成1cm宽的小段。
3)百叶洗净后切成宽5毫米宽的细丝备用。
4)锅烧热,倒入油,放入剪开的干辣椒,用小火慢慢炒出辣椒的香气(约1-2分钟),做成辣椒油。(注意千万不要用大火,不要把辣椒炒成黑色)
5)将葱末,香菜末,放入调好的芝麻酱里,拌匀做成麻酱蘸料。如果喜欢吃辣的,淋入一些辣椒油。
6)锅中放入花椒,葱,倒入水大火煮开后,放入百叶,焯烫5--8秒钟后务必马上捞出。
7)将煮好的百叶趁热,蘸着蘸料吃即可。
推荐:
金生隆、东兴顺爆肚张、李记酱肉爆肚