随着秋天的到来我们吃食物，不能再冰凉的食物来果腹了要改变习惯，吃上一些能热的，暖胃的食物，这样不至于秋冬天会很冷，手脚冰凉等等。而最佳的暖胃食材无疑就是汤汤水水了，而今天给大家说到的汤水，它很有特色，有点偏甜品的类型，它就是年糕红豆汤。年糕和红豆这两种食物是我们不陌生的，而且还是经常有吃到的食物，以往它们都是在各自的领域各自安好，但是今天将它们组合在一起之后，就碰撞出了不一样的火花。
年糕是一个会拉丝，嚼起来有嚼劲，黏性足的食物，每次吃年糕的时候都能像披萨一样，拉出长长的丝，嚼起来糯唧唧，嚼劲十足，很好吃，并且将年糕煎过之后也是外酥里糯的。而红豆是吃起来是甜的，很软，很糯，但是又是和年糕不一样的软糯，是一种另外的口感。所以一直吃能吃到两种口感，并且最绝的是将年糕浸入到红豆汤中，再吃年糕，会带着年糕也有甜味，并且不会太干，更好吃。再者说年糕红豆汤制作起来也不含糊， 很简单，那下面就给大家说说做法，大家可以跟着一起做。
【年糕红豆汤】
我们只需要准备粘米粉、糯米粉、红豆、冰糖。正宗的粘米粉是灰白的，不是雪白色的，并且不会有颗粒状，是细滑、柔弱的。而正宗的糯米粉也是一样，是乳白色，没有光泽的，大米粉才是色白清亮的。红豆则挑选上一些颗粒很饱满，没有虫眼的。在挑选好食材之后就动手做汤。
【详细过程】
步骤1：100g糯米粉、100g粘米粉混合在一起，接着将150ml清水缓慢倒入面粉，同时用筷子搅拌面粉，搅拌均匀之后就揉成面团。蒸笼上放上湿蒸笼布，放入面团蒸30分钟，出锅的时候就是半透明了。然后保鲜膜中倒入油，放入面团揉，揉到温热，将面团放入另一个抹了油的保鲜膜上，搓成长条后拧紧冷藏。
步骤2：等到第二天拿出，这时候定型了，接着将它切成块。起平底锅，烧上油之后用开小火，将年糕放入，接着开始煎，煎到表面冒泡，并且金黄之后就捞出。
步骤3：提前将红豆放入水中泡上2小时，然后红豆捞出之后放入高压锅中，接着加上适量的水，启动豆类键。等到煮好就将年糕和冰糖放进去，再煮10分钟就出锅开吃。
一份外酥里糯，香甜热乎的年糕红豆汤就做好了。年糕大家可以买现成的，这样节省时间，同时如果自己做，可以一次多做一点，没有吃完的冷了之后会变硬，放在水中泡着，下次吃的时候煎一下就成。总之做法是简单的，也是秋天最暖胃的好汤，是温养胃气“妙品”，所以大家可常吃。