在树荫下坐在小板凳上,扑着扇子听着蝉鸣乘凉,再偶然喝一口冰茶,实在是忙里偷闲的不二之选。如果此时能来几颗冰凉清甜的荔枝,更可为这趟夏日小休添上深刻回忆。
不过这次我们不只是吃荔枝,而是为这个盛夏制作了一份晶莹剔透的梦幻甜点——「玫瑰荔枝梅酒果冻」,看着成品出现,简直少女心爆发。
现在,就来跟着一起做吧。
材料:
荔枝汁果冻:荔枝汁适量、白凉粉10g
玫瑰荔枝梅酒果冻:荔枝几颗、清水400ml、白凉粉10g、白糖少许、梅酒适量、玫瑰花瓣少许
步骤:
1、荔枝去皮去核,备用
2、锅中倒入荔枝汁,加入白凉粉,搅拌煮开,倒入已放入保鲜纸的模具中,冷藏凝固
3、锅中加入清水、玫瑰花瓣及梅酒,并加入白糖和白凉粉,搅拌煮开
4、在冷却成形的荔枝汁果冻中放入荔枝,并倒入3,用保鲜膜包好,放入冰箱悬挂,冷藏定型
5、取出已冷藏的玫瑰荔枝梅酒果冻,撕开保鲜膜,装饰上玫瑰花瓣即可
*也可以倒入梅酒,更具层次!