随着天气越来越热，家里的小麦也收的差不多了，公公从外地打工回家，因为忙的一直没有好好吃过一顿饭，今天婆婆特意在家做了一道拿手的小鸡喝饼给我们吃，这道菜在不同的地方有不一样的做法，但是在我们皖北地区，还是我婆婆的这种做法最地道，我家婆婆最拿手的小鸡喝饼，每次做出来都不够吃，味道非常入味！
在我们皖北这地方，家里来客人或者是节假日的时候，家家户户都少不了这道小鸡喝饼，也叫小鸡贴镆，农家散养的大公鸡配上小麦粉做的死面饼一起炖，鸡块熟透之后，死面饼也吸足了汤汁的精华，两者结合在一起来特别的美味，皖北地区最地道的小鸡喝饼，就数我婆婆做的最地道，每次都吃不够。
【准备食材】：大公鸡、面粉、葱、姜、干红辣椒、花椒、八角、食用盐等调味品；
【做法】
第一步：家里散养的宰杀之后，用热水去毛去内脏洗净剁块，最后把剁好的鸡块在开水里汆烫一下捞出控干水分。
第二步：准备好的葱姜和干红辣椒和八角洗净切段，然后放在案板上待用。
第三步：油热后下入准备好的葱姜八角花椒和干红辣椒翻炒爆香，之后下入鸡块和酱油翻炒，待鸡块完全上色后加水和食用盐。
第四步：普通小麦粉加水和的软点，然后在手里搓圆在压扁，之后用擀面杖在案板上擀平，最后将面饼改刀切成梯形，最后沿着锅边一张张贴在上面即可。
第五步：死面饼特进去之后盖上盖子大火煮开之后，改小火炖2分钟收下汤汁就完成了。
PS：喜欢吃的蘑菇或者干豆角的，也可以在放面饼之前放进去，这样炖起来口感会更好，味道也会更香。
我家婆婆最拿手的小鸡喝饼，每次做出来都不够吃，味道非常入味，以上就是我婆婆做这道小鸡喝饼的整个过程，每次婆婆做这道菜，家里人都吃不够，现在分享给大家，相信你们一定会喜欢，如果大家有时间的话，也可以在家照着这样的方法做一下尝尝，保证你们一定会满意的。
