秋老虎酷暑难耐，儿子就爱吃猪肉，消暑、助消化，上桌孩子抢着吃
要的食材')
猪肉350克，土豆3个，葱15克，姜10克，花生油30毫升，老抽10毫升，料酒20毫升，生抽15毫升，醋5毫升，白糖20克，盐2克，味精2克，胡椒粉2克，八角适量，蒜适量。
3('做法步骤')
1、猪肉洗净切成小块，葱姜蒜切碎。
2、炒锅中放油烧热，加入葱姜蒜、八角煸出香味，放入切好的肉块，翻炒2分钟。3、加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、醋翻炒均匀。4、加入足量的清水大火烧开，小火炖40分钟，土豆洗净去皮，切块，放在锅中。5、大火烧开后，小火再炖20分钟左右。6、放入适量的盐、味精调味即可。
小贴士')
在红烧肉炖土豆的做法中，味精和盐是在块要出国前放入调味即可，不要放太早了。
