今天给大家带来的这位''珍宝''可是秋冬的必备啊，长条状、白白的。大家应该猜到了吧，对的，就是萝卜。
俗话说秋季天凉，更适合吃萝卜，补气。吃起来稍微有点辣味，但是可别小瞧它，它可是能入药的。白萝卜有解毒生津、开胃健脾、化痰的功效呢！它可以做汤、还可以腌制泡菜。食用的方式也是很多。
今天呢，给大家带来一道红烧萝卜丸子，萝卜和豆腐的神秘组合，给您带来特别的外酥里嫩的口感，包您吃了还要吃！我可是强烈推荐哦！话不多说，让我们一起来看看吧！
红烧萝卜丸子
食材：白萝卜、盐、豆腐、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜、胡椒粉、一勺面粉、一勺淀粉、味精、生抽
做法：
1.白萝卜先给它去皮，擦成丝状，擦好丝后，随便来上几刀，不用切得太碎。
2.装碗中，来一勺盐，搅拌搅拌，腌制15分钟
3.豆腐一块，搅散，打上两个鸡蛋，再次搅拌。
4.黄瓜去根，黄瓜切成菱形的片，胡萝卜切片。
5.切点葱花
6.萝卜拧出水分，和豆腐放一起，葱花盐胡椒粉一勺面粉一勺淀粉搅拌
7.大蒜拍散切点姜末
8.碗中加入清水味精盐胡椒粉生抽搅拌
9.锅中烧油，萝卜揉成丸子，下锅，扒拉扒拉。炸制金黄捞出
10.葱姜蒜入锅，下入胡萝卜翻炒加入黄瓜加入之前弄好的料
11.加水淀粉勾芡下入丸子翻炒
怎么样，是不是很简单就完成了，这道菜食材有点多，但是营养很丰富。丸子放在滚滚的，金灿灿的油里炸制，色彩丰富，一个个翻滚的丸子，都在等待着美食家的鉴赏！豆腐和萝卜做成的丸子，咬上一口外酥里嫩！二次入锅的复炸手艺，外加勾上的芡汁，简直就是神来之笔！来上一口，滑滑的感觉让人更加喜爱！真是鲜嫩的口感、独特的视觉体验！给老婆、孩子做上一盘，保证一扫光！如果要想请客吃饭，来上一盘，也是非常有面子的哦！
总结：白萝卜擦成丝后，腌制15分钟，可以过滤水分；另外炸丸子时，一定要常扒拉扒拉，要不就容易粘连，到时候就不会有酥香的口感了，而且会影响形状的，最后再勾上芡汁，接着呢，下入丸子，再进行翻炒就可以出锅啦！
