蒸螃蟹肚脐朝上还是朝下？弄错这步，难怪肉少没蟹黄！
不久之后就要到中秋节了，这个时候出产的螃蟹的肉往往是最鲜美的。其实在生活中有很多人都非常喜欢吃螃蟹这种食物，因为这种食物的肉特别的好吃，和其他的牛羊肉尝起来的味道都不一样。而且螃蟹这种食物的制作方法也有很多，不论是清蒸还是红烧都有着一种别样的口感。而且螃蟹中含有的营养物质特别丰富，能够帮人们补充体内所需的钙物质。最好吃的部分我想应该就是蟹黄部分了，而且蟹黄中含有的营养物质一比螃蟹的其他部位含有的营养物质要多得多。
不过我觉得螃蟹这种食物还是清蒸最为好吃，清蒸能体现出螃蟹独特的味道。而且可以激发体内的独特香味。不过很多人在煮完螃蟹之后都会遇到一个问题，那就是煮出来的蟹黄一般都不成形，而且还会流得满锅都是，那这样就太浪费了。那么螃蟹咋蒸才不漏呢，这是因为很多人在蒸螃蟹的时候，没有弄清楚螃蟹的肚子是朝上的还是朝下的，这一步很是关键，弄错这步，难改肉少没蟹黄。
首先在煮螃蟹之前要用小刷子将螃蟹身上的脏东西全都刷掉，因为螃蟹这种动物长期生活在很多有淤泥的地方，所以难难免会带有细菌，虽然有的细菌可以被高温杀死，但有的细菌是耐高温的，以防万一还是要将螃蟹在制作之前彻底的清洗。
接着就可以在锅里面倒入适当的清水了，然后将螃蟹放在锅里面。这时候一定要注意，千万不能在锅里面放入热水，这样会使螃蟹体内的营养物质流失，而且这样煮出来的螃蟹的蟹肉是非常难吃的。
最关键的一步就是要将螃蟹的肚脐朝上放在锅里煮，如果将肚子朝下，那么它肚子里的蟹黄就会流出去，这一点大家一定要记住。
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