在张家界有一个非常响亮的特产叫“三宝一绝”，有岩耳，葛根粉，厥粉还有杜仲茶，其中葛根粉绝对是不能忽略的存在三宝之一。
在湖南卫视当年5分钟卖出去了21吨的惊人销量，也能看出来大家对于葛根粉的喜爱。
湖南卫视的葛根热卖会
很多人都知道，人参对我们的身体是有非常多的裨益的，但是很多人却不知道和人参齐名的葛根究竟是何物，今天小编就带大家了解一下葛根粉和葛根。
野生葛根形象图
我爷爷就是一辈子都在制作葛根，吃葛根粉，现在已经八十几岁，脸上虽然也长满了褶皱，有岁月的痕迹，但是脸上非常的有光泽，八十几岁的年龄看起来却非常的精神，作为一辈子的山里人，他也希望我可以学会怎么去制作，便跟我说了葛根粉的由来以及教我怎么选料，怎么制作葛根粉，对于从小生活在城市的我来说，吃过很多，但第一次体验怎么去做一碗葛根粉。
爷爷的葛根晶莹剔透
葛根名字的由来
葛根的来源是因为在东晋时期，有一位叫做葛洪的道教学者，他在炼丹时发现一种植物，却意外治好当地的一种瘟疫，于是将此根命名为“葛”就有了葛根一词，葛根用药具有清热解毒，改善脑微血管循环等等作用。
葛根的发现者葛洪
葛根粉
葛根粉是从葛根中提取出来的一种天然营养品，葛根粉中含有大量的异黄铜，葛根素，以及十多种氨基酸，还有众多的矿物质，成为了山里人的绝佳保养品，为什么很多人都说湘西出美女，身材好，皮肤好，其实都和葛根粉脱不了干系。
还因为葛根粉有丰胸减脂和美容养颜的作用，被湘西人称为大山里的“植物黄金”。一般来说，生长在700以上的高山上的野生葛根，才能提取出最好和质量最高的葛根粉，而且必须是深山老林，这样葛根的品质才是最佳的，
野生葛根王
葛根粉的制作
1：在河边或者池塘，用毛巾或者毛刷把葛根体表的泥土全部洗净。
2：葛根洗干净后，用瓷片或者刮刀把葛根的外皮刮干净。
3：把退去皮的葛根，放容器里用榔头砸碎，砸到出浆水。
4：将砸碎的葛根用清水清洗，洗后再砸，重复三四次，留下洗葛根后的浆水。
5：用过滤布做成摇包，把浆水经过滤网多次过滤，过滤掉多余的残渣。
6：葛根浆水倒入大缸中经过24小时的沉淀，期间换水搅动三次，舀去上面的葛根黄酮。
7：沉淀下来的浆水变成了一层白色的沉积物，将沉积物用纱布包裹，撒上火灰，通风晒干。
8：晒干后的葛根粉，需要食用的时候就敲碎。
过滤葛根粉
葛根粉正确的冲调法
冲泡葛根粉是非常讲究的，温度不同泡出来的口感是完全不同的，水多粉少，冲出来的就是比较稀，没有粘稠感，粉多水少，冲出来就颜色比较深，有时候粉还会冲不开，影响口感，
冲泡葛根粉
1：低温冲调法：用40度左右的水冲调，充分稀释后，溶解成白色的液体，就像牛奶一样就可以服用了
2：微波炉加热法：用足量的冷水和葛根粉事先调配好，放入微波炉中火加热3分钟左右，直到呈现透明粘稠状就可以了
3：高温冲调:先用冷开水把适量的葛根粉搅拌均匀，再用烧开的沸水彻底冲开，加入沸水时要边倒边搅拌。
秋冬时节，来上一碗热乎乎的葛根粉，真的暖心又暖胃，老人小孩孕妇都可以吃的绝佳饮品，你还在等什么呢?喜欢的可以帮忙转发哟，谢谢支持!