这菜被称为超生菜，纤维素含量高，清爽鲜美，春天多吃些腰变细了
儿菜干贝汤菜
这些日子，小区配送蔬菜和肉类，我们可以在软件下单，品种都挺丰富的，价格挺实惠的。第二天早上在小区门口可以拿回自己下单的食材。我们宅在家里，每天都有新鲜的蔬菜和肉类。今天我就买到了我非常喜欢吃的儿菜。记得前两年，我去菜市场看到儿菜，很多人都不敢买儿菜，包括我自己，卖菜的阿姨跟我很熟，她劝说我试一次，说不定就会喜欢上了。真被阿姨说中了，第一次吃儿菜，用蒜蓉清炒，爽脆多汁，吃着还能感觉甜味。后来，我了解到儿菜是芥菜的一种，儿菜又叫做超生菜，就因为儿菜粗大的根部环绕着很多翠绿的芽孢，就好像一个母亲抱着很多个孩子，所以它有了“儿菜”或者“超生菜”的名字。
儿菜在西南地区有大量种植，儿菜可以用来清炒，也可以用来煮汤，很多人喜欢的榨菜就是把儿菜腌制以后做成的。儿菜的纤维素含量很高，可以促进肠胃蠕动，帮助消化和吸收。很多女人到了春天都想着减肥瘦身，儿菜就特别合适，这就是为什么我看到儿菜就立刻买了很多的原因，春天我要多吃儿菜，让腰围渐渐小下来。
这次的儿菜受到了很多的待遇，用干贝和儿菜煮汤，既可以当汤又可以当菜。干贝在我这里叫做瑶柱，瑶柱味道很鲜美，被称为“海八珍”之一，瑶柱也是减肥瘦身的食材之一，因为瑶柱的蛋白质含量丰富，而脂肪含量非常低，也就是说可以补充营养。关键用瑶柱和儿菜搭配看着很清新，品尝起来却很有味道，我家人都非常儿菜干贝汤菜，真的一滴都不剩。
【食材】儿菜 1个，瑶柱 50克，蒜 2瓣，盐适量。
【做法】
第一步 准备食材，儿菜很大一个，称量了有2斤多，如果一顿吃不完，儿菜不要洗，把儿菜对半切开，用保鲜袋装好放冰箱保存，我自己挺喜欢儿菜，一个全用了。瑶柱放得多，做出来的儿菜干贝汤很鲜很甜。
第二步 瑶柱用水洗一下，再用清水浸泡瑶柱。
第三步 瑶柱要泡出味道，再用瑶柱煮儿菜，图片的瑶柱泡了4个小时，泡瑶柱的水不要倒掉，这些水用来煮汤的。
第四步 把儿菜切片，用清水清洗干净。
第五步 炒锅放油、蒜和瑶柱，爆炒一下瑶柱，瑶柱炒一下没有腥味，如果怕腥味，可以放点白酒炒一下瑶柱。
第六步 加入泡瑶柱的水和一些清水，水量要能没过儿菜的分量。
第七步 把瑶柱煮出味道，可以看到瑶柱汤奶白色的。
第八步 加入儿菜，盖上盖子煮5分钟左右。
第九步 把儿菜煮熟，放盐调味就可以了。
——康妮说——
第一 用了瑶柱煮儿菜，鲜美又营养。
第二 如果把瑶柱煮儿菜当汤，可以多放一些水。
第三 儿菜不用煮太久，儿菜煮软又保留儿菜的碧绿色，绿色的儿菜看着都食欲大增。
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