火锅是冬季最受欢迎的饮食，这里给您介绍几种吃火锅，不上火的方法：
吃火锅不当急易上火，出现一些偏热症状，如加一些清凉之物在内即可去火。
1.多放些蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其食性一般偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素的不足，还有清热、解毒、祛火的作用。
2.适量放些豆腐，豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅可以补充蛋白质及多种微量元素，还可以发挥石膏的清热、泄火、除烦、止渴的作用。
3.加些莲子，白莲子含多种营养素，火锅内适当加些莲子，加入的莲子最好不要抽弃莲子芯，因为莲子芯有清心泄火的作用。
4.加点生姜。生姜不仅能调味儿，还有抗寒暖身的功能，生姜不要去皮，因为姜皮有辛凉、祛火、除热等作用。
另外吃火锅后可以吃些水果，因为水果性凉可消火
以上几点吃火锅祛火的方法，希望对您有些帮助
