苦瓜虽苦，但适量食用可以起到清热降火、增进食欲的作用。
今天，美食达人为大家带来了一道鲜香味美的苦瓜煎肉饼，一起动手试试看吧~
苦瓜煎肉饼
苦瓜、肉糜、食盐、鸡蛋、生粉、生抽、胡椒粉、葱花
- 做法 -
1.苦瓜洗净后对半切开，用沸水焯一下，冷水过凉。
2.切条，改刀成（0.5厘米左右）小片。
3.挤去多余水分。
4.肉糜中加入盐、鸡蛋、生粉、生抽、胡椒粉、葱花，搅拌均匀后，拌入苦瓜片。
5.无需加油，直接摊入平底锅。
6.中小火每面加热3分钟左右，呈棕黄色即可出锅。
- 完成 -
- 小贴士 -
1.总体咸味放到“半口”，否则煎制后水分流失，口感会咸。
2.精细些的可以将材料捏成小肉丸后压扁煎制。
3.趁热吃，香脆可口，味道最佳。
资料：上海发布
