生活中可以食用的鱼类是非常的多，不同的鱼是有不同的吃法，而且口味也是不一样，食用后对于身体的功效也是不一样，鳟鱼相信大家都是吃过的，今天小编也是为大家准备了一款不错的鳟鱼的做法，来看看这款核桃鳟鱼的做法。
核桃鳟鱼
材料：菜油2茶匙、新鲜鳟鱼肉4块，每块约重175克、辣椒粉1/4茶匙、半边核桃仁10片、芝麻菜(Rocket)、水田芥(西洋菜)或混合沙拉菜叶125克
沙拉酱材料：冬葱1颗或大葱2根、新鲜莳萝或芹菜叶数枝、香米醋或雪利酒醋2汤匙、核桃油6汤匙、盐、黑胡椒适量
做法：
1、烤炉用最高档火预热。
2、同时制作沙拉酱：冬葱去皮切末，或把大葱老叶切去，切成葱花，放入小碗。莳萝或芹菜叶洗净沥干，切碎，与醋、核桃油、盐、胡椒一起加到碗中拌匀，放置一旁待用。
3、用一半菜油涂在烤盘上。鳟鱼肉块有鱼皮的一面朝下放入盘中。加盐及辣椒粉，烤5—8分钟(只烤一面)，直至鱼肉中央不透明而边缘稍黄为止。
4、烤鱼时，将剩下的菜油放在小煎锅里加热。用小火煎核桃仁，不断摇动煎锅，拌炒核桃仁至变色但不焦黑。核桃仁盛出放在纸上沥去多余的油，然后略切。
5、将沙拉菜叶洗干净和沥干水，最后就是将放入菜盘中，分成四个盘子，每盘放一块肉，将沙拉酱搅拌均匀，最后撒上沙拉酱和核桃仁就是制作完成了。
功效：鳟鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有的钙质也是非常的丰富，儿童食用是可以促进骨骼的发育，老人食用是可以预防骨质疏松。而且维生素D的含量是要高于其他的食物，我们如果是想要促进脑部的发育，活化脑细胞的话是可以经常食用一些鳟鱼。我们食用核桃是有一定的药理的作用，是可以很好的补血，止咳化痰，而且对于润肺也是有不错的效果，这款食物我们强身健脑、补肾不错的选择。
上面就是为大家介绍核桃鳟鱼的做法了，鳟鱼本身就是一种肉质鲜嫩，营养美味的食物，搭配上核桃不仅可以很好的提升菜肴的味道，也是能够更加的滋补身体，大家不妨自己动手在家里面制作食用一些。
