清炒芦笋
食材:娃娃菜,盐,蒜蓉,芦笋
做法:
1、芦笋洗干净切段,蒜切末备用。烧水焯芦笋,在水中加少许盐和几滴油,焯一分钟就可捞出。
2、把芦笋捞出来过冷水,这样口感会更脆。锅中倒油,把蒜末爆香。下芦笋,加入少许盐,翻炒几下即可出锅。
白玉菇炒青菜
食材:白玉菇、青菜(小油菜)、姜、蒜、生抽、白糖、盐、鸡精
做法:
1、白玉菇切去根部,清洗干净控干水分;
2、青菜择好洗净,菜梗菜叶分开;姜去皮洗净切丝,蒜剥皮洗净切蒜蓉;
3、热锅冷油,放入姜丝蒜蓉煸香,加入青菜梗翻炒,菜梗翻炒变软加入白玉菇翻炒,加入青菜叶翻炒均匀,加生抽、白糖、盐和鸡精调味,翻炒均匀,即可出锅装盘
泡菜虾仁
材料:泡菜;活虾;葱;蒜;黑胡椒粉;蚝油;料酒;鸡精;
做法
1、准备材料。
2、虾去头剥壳剪开背,去掉肠泥,用黑胡椒粉和一勺蚝油拌匀腌制。葱和蒜都切碎,泡菜切小段。
3、锅中放油烧热,倒入虾仁,放一点点料酒,翻炒至变色,盛出备用。用锅中余油爆香蒜末。
4、倒入切好的泡菜和少许泡菜汁,炒半分钟。倒入虾仁,翻炒片刻,放一点鸡精炒匀,撒上葱花出锅。