鸭肉新方法,经常吃,美容美颜还抗衰老,每次做家人都抢着吃
酸笋焖鸭肉
酸笋焖鸭是一道很独特的客家名菜。特别的酸笋味让鲜美的鸭肉更是余味绵长,而鸭肉味入笋,不仅中和、减少了笋原有的酸味,而且让笋既脆爽又鲜美,别有一番风味。
准备材料:
主料:鸭肉250g、酸笋100g
辅料:生姜适量、干辣椒适量、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量
制作过程:
1、将鸭肉洗净,用肉锥敲打鸭肉,使肉质松软,切片。
2、酸笋可以稍微用清水泡两分钟。
3、生姜切片、辣椒切段。
4、热锅放油,爆香生姜,放入鸭肉翻炒。
5、炒至鸭肉出油,加入料酒、盐。
6、放入适量酸笋继续翻炒。
7、加一碗水煮沸,加盖焖5-10分钟。
8、待鸭肉焖软,放入辣椒,加入酱油。
9、炒至水分变干,辣椒香味溢出即可出锅。