香味十足的几道家常菜,好吃到停不下嘴,爽口开胃,上桌抢着吃

旅游 天天话爱情 2021-12-01 12:57

原标题:香味十足的几道家常菜,好吃到停不下嘴,爽口开胃,上桌抢着吃

麻辣干锅田鸡

食材:?田鸡300克、干辣椒10个、花椒10粒、葱姜蒜适量、酱油1勺、醋1勺、糖1勺、盐4克、白酒1勺、食用油适量

做法:

1、田鸡洗净;

2、葱切小段,姜切片,蒜去皮用刀拍一下;

3、田鸡斩块,加入盐和白酒淀粉腌制10分钟;

4、锅中放油烧热,下入田鸡块,炸至田鸡稍稍变色,立即捞出备用;

5、锅中留底油爆香花椒;

6、下入干辣椒煸炒;

7、放入葱姜蒜炒出香味;

8、入炸好的田鸡翻炒均匀;

9、加入酱油醋糖继续煸炒均匀,加入盐调味即可。

照烧猪排

食材:猪排2块(约180克)、红糖,蜂蜜,生抽,老抽,蚝油,料酒,白胡椒粉,姜

做法:

1、梅花肉用刀背砸一遍,让肉质更细嫩,也好入味。

2、将梅花肉放入盘子中,加入少许白胡椒粉、2汤匙料酒、1汤匙生抽和少许姜片,搅拌均匀腌制20分钟。

3、小碗中加入1小勺红糖、2汤匙料酒、1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1汤匙蚝油、1汤匙蜂蜜和少许清水搅拌均匀,这就是照烧汁了。

4、平底锅烧热加植物油,放入猪排煎一会,煎至两面微微发焦。

5、倒入小碗中的照烧汁,大火烧开转中火偏小一点煮3分钟。

6、最后再开大火将汤汁收至粘稠,出锅后切成小块食用。

凉拌鸡爪

食材:鸡爪8个,油适量、盐适量、酱油适量、熟芝麻适量、白砂糖适量、料酒适量、大蒜1头、香油适量

做法

1..把鸡爪洗干净后,将其煲熟。

2.煲熟后,剥去脚甲,再切小块。

3.过冷水河,把鸡爪的胶原冼干净。

4.然后把鸡爪子放进小盆里,加上冰块。

5.加上冰块后,再加少许水进去。放进冰箱冷藏3个小时

6.调味料的做法:剁椒、葱、盐、糖炒熟的芝麻、料酒、醋、香油、蒜头(1颗)把这些材料全加在一起,然后拌均匀。

7.把酱油煮沸

8.酱油煮沸后淋在调味料上

9.做好调味料的成品

10.把鸡爪放在调味料上,浸泡3个小时即可

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