最近家里的孩子非常馋肉，我买了一块五花肉，做一道粉蒸肉来给他解馋，今天就把这个粉蒸肉的做法分享给大家，学会了这个做法，在家就能做出好吃的粉蒸肉，粉蒸肉的步骤稍微有一点复杂，但不是很难，就是把五花肉切成块，然后把五花肉加上香料腌制一段时间，再把大米和糯米按照比例炒成米粉，两者放到一起上锅蒸熟就可以，这样做出来的粉蒸肉香软可口，里面的的五花肉香而不腻，吃着非常解馋，米粉也非常入味，闻着这个香味就想流口水，吃着也非常过瘾。教你做粉蒸肉，香软可口，米粉油润，闻着就流口水，吃着真过瘾。
如果家里有粉蒸肉，就不要炒着吃了，加上米粉做成粉蒸肉，好吃又有营养，平时去饭店点上一份粉蒸肉，至少要将近四十块钱，自己做上一份粉蒸肉，只需要买肉的钱就可以，成本能减少一半，馋肉的时候做上一碗，好吃又解馋，自己做的粉蒸肉，原料也非常足，每次我都会放很多肉，这样吃着才香。五花肉不要直接吃了，加上米粉做成粉蒸肉，香软又可口，越吃越香，想试试的朋友看一下具体步骤吧。
首先准备一块五花肉，把五花肉切成块，大约两点五厘米就可以，切好之后就放到盆底，加入姜片和葱段，把柠檬挤出柠檬汁，挤上两勺味极鲜，加一勺蚝油，最后再加上二百毫升的清水，用手抓拌均匀，腌制四个小时以上，碗里倒入大米和糯米，按照1:1的比例倒入大盆中，加上适量的清水清洗干净，再加上清水浸泡三个小时，用手轻轻一捏就可以捏碎，把泡好的米倒出，控干水分，把米倒入锅中，加入香叶、桂皮和一个八角，用中大火翻炒去除湿气后转小火慢慢烘干，翻炒至表面金黄就可以关火倒出。
把大料捡出来，倒入料理机中打成米粉，不用打的太碎，几秒钟就可以，把打好的米粉倒回盘子里，肉腌好后就把葱段和姜片捡出来，下手抓拌一下，让每一片肉都裹上米粉，静置一个小时后就让大米吸收腌肉的汤汁和油脂，碗底铺上一层碎冰糖，把肉整齐的铺在碗底，上面盖上糯米，开水上锅蒸一个半小时，时间到后关火焖一段时间就可以，把粉蒸肉倒扣在盘子上就可以吃了。
做这个粉蒸肉有几个地方需要注意，第一点，腌制五花肉丝的时候要加上一点柠檬汁，把柠檬挤干后就把柠檬皮也放到肉里，第二点，米粉要炒香，后面要小火慢慢烘干，用大火容易炒糊，第三点，碗底要铺上一层冰糖，然后再把肉片铺上一层，这样能给肉上色。
只要注意以上几点，好吃的粉蒸肉就不会失败，这样做出来的粉蒸肉味道非常好，吃着香软可口，米粉吸收了肉汁的香味，吃着非常香，感兴趣的朋友可以在家试一下。
