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不知不觉2020年已经过去了四分之一，2020年的三月份已经成为了过去，今天趁着午休整理了一下三月份第四周的早餐。我家从来不买早餐，都是我自己在家里做。有时间我会把早餐做得丰富一些，有时工作忙，我会做一些简单省时的早餐。我家人已经习惯了在家好好吃早餐，然后再去上班。
早餐是一日三餐里最重要的一顿，早餐也是美好一天的开始。虽然我们一家人都是普通人，但生活需要有仪式感，仪式会让很普通很简单的事变得不一样。给家人做早餐，变着花样做不同口味的早餐，一家人在清晨围在餐桌前好好享受一顿美味的早餐，这是多么美好又令人愉快的小事。
第一款早餐：洋葱牛肉馅饼 小米粥 奇异果
这个月做了几次馅饼，每次家人都说馅饼太好吃了。我还是用了简单的方法制作馅饼，我先把洋葱牛肉馅炒熟，馅饼皮是前一天揉好面，第二天早晨从冰箱拿出来回温，这样可以省了面团松弛的时间，把面团分成小面团，包入馅料，用轻食机烘烤3分钟，这样馅饼就做好了。
馅饼皮用了250克中筋面粉、100克沸水、2克盐、凉水适量，把中筋面粉放在大容器里，加入100克沸水搅拌成雪花状，等面粉温热了，加入冷水，把面团揉成光滑状面团，用保鲜膜包裹好放在冰箱冷藏着，等第二天早餐再用。
第二款早餐：薯粉饺子 小饼 八宝杂粮粥 蒸鸡蛋
薯粉饺子不好看，但挺好吃的，用了红薯粉做成的，红薯粉的颜色不好看，红薯粉比较营养，红薯粉加了少许面粉，包入猪肉馅料，吃起来软软糯糯的。八宝粥用了绿豆、红豆、莲子、百合、薏仁、大麦、燕麦米、红米、黑米、糯米等食材，把这些食材洗净，放进电饭煲用预约功能煮粥。如果当天煮八宝粥，最好提前浸泡粥的材料再煮粥。
第三款早餐：彩椒金枪鱼披萨 芒果奶昔
彩椒金枪鱼披萨的饼皮用了200克高筋面粉、3克干酵母粉、18克砂糖、2克盐、130克水和20克黄油 20克，先把除黄油挖的材料揉成光滑的面团，加入软化的黄油揉成能拉出薄膜状的面团，然后把面团放在冰箱进行冷藏发酵。早上把面团分成2个小面团，然后把小面团擀成圆形，在面团表面用叉子叉一下小洞。在饼皮上挤入番茄酱，撒上披萨草，放入马苏里拉奶酪，放入切碎的红彩椒和黄彩椒，每一个披萨上面放入半罐金枪鱼鱼肉。再放入马苏里拉奶酪。烤箱220度预热好，烘烤20分钟，把披萨烤熟。
芒果奶昔用了3个小芒果和500毫升牛奶，取出芒果肉放进破壁机，再倒入牛奶搅拌成芒果奶昔。
?第四款早餐：南瓜吐司 煎鸡蛋 花生杏仁豆浆
这款早餐有南瓜吐司、煎鸡蛋和花生杏仁豆浆，南瓜吐司没有放水，用了南瓜泥和高筋面粉做的，南瓜吐司涂抹无花果果酱，无花果果酱是自己做的，把无花果果肉放进炒锅里，加入冰糖碎，无花果果肉和冰糖碎拌匀，静置片刻，等无花果果肉出汁，加入柠檬汁，把无花果果肉炒至浓稠。花生杏仁豆浆用了黄豆、花生、杏仁、燕麦米，用破壁机的五谷豆浆功能制作豆浆。
第五款早餐：吐司片 八宝米糊 煎蛋 水煮芦笋 圣女果
吐司片搭配煎蛋和水煮芦笋，吐司片是淡奶油吐司切片，淡奶油吐司用了320克高筋面粉、180克淡奶油。我经常做面包都会分开来做，像淡奶油吐司就是早上揉好了面团，放在冰箱冷藏发酵，下班回到家，晚上再把面团做成了淡奶油吐司。早餐饮品是八宝米糊，用花生、莲子、绿豆、糯米、红豆、红米、黑米、燕麦米做成的。
?第六款早餐：香煎腊味萝卜糕 黑木耳海虹粥 五香茶叶蛋 橙子
在前一天晚上把黑木耳、海虹、虾皮、大米洗净放进电饭煲，用电饭煲的预约功能键，在早上再放入胡萝卜粒煮一下。香煎腊味萝卜糕要先蒸好萝卜糕，把萝卜糕切块，用炒锅煎至两面金黄。五香茶叶蛋是前一天晚上煮好，浸泡了一个晚上，早上加热一下。
第七款早餐：肠仔面包 南瓜小米粥 煎鸡块 五香茶叶蛋 生菜
肠仔面包是前一天烤好面包，早晨煎肠仔和鸡块，在面包上割一刀，放入生菜和肠仔，挤一些番茄酱。南瓜小米粥是早晨煮得，用了贝贝南瓜和50克小米，把贝贝南瓜切小块，煮沸水后放入南瓜、小米用中小火煮，煮得绵绸，关火前放枸杞。
这七款早餐就是三月份第四周的早餐，每天我都会提前想好明天吃什么，第二天早餐做起来很快捷，早餐吃得好，一天心情好。虽然做早餐是每天都会做的一件小事，但认真生活需要这样的仪式感。
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