菜市场见到它别手软,营养丰富,买回家一拍一拌,开胃又解馋!
夏季是气温开始炎热,人们吃饭胃口不是很好,为了下饭,通常会选择重口味的食物,但很多做法不健康又不营养。
夏天正是大量蔬菜瓜果成熟的季节,多吃蔬菜水果比较好,但太清淡又不下饭,那么就试试这道菜吧。
黄瓜正的夏季的时令蔬菜,营养丰富,含有蛋白质、多种维生素、细纤维素等,具有清热解毒、利水利尿、养容护肤等作用,还可以减肥哦!可以随便吃。
很多人买黄瓜回家都是用来炒着吃,或者洗干净直接生吃,其实有一种做法简单又美味,一拍一拌,开胃又解馋,下面就来看看做法吧!
【拍黄瓜】
食材:黄瓜2根、大蒜2瓣、香菜1根、葱1根、小米辣适量
调料:辣椒粉2勺、生抽2勺、陈醋2勺、盐半勺、鸡精半勺、花椒粉半勺、白芝麻1勺、白糖1勺
做法:
01
将所有要洗的食材洗干净,晾干水分。
02
把大蒜切碎,香菜、葱、小米辣切小段放入碗中,把调料全部放入,用勺子搅拌均匀。
03
黄瓜用刀把它拍几下,切成小段,拍黄瓜是为了让它更容易入味。
04
把黄瓜放入一个大碗中,加入少许盐拌均,放5分钟左右,倒出多余的水分。
05
把调好的料汁倒入,拌均匀就可以了。
拌均匀就可以开吃了,但要更入味,最好腌半个小时以后再吃。
这道拍黄瓜是不是很简单,看着是不是要流口水了,赶紧动手试试吧。
温馨提示:
1、挑选黄瓜时要摸一下表面的小刺,明显特别扎手的比较新鲜。
2、脐部留着花冠的黄瓜比较鲜嫩。
3、太细的黄瓜不要挑选,这样的黄瓜没什么水分,不好吃。
4、又直又大的黄瓜不要选,这样的黄瓜大多都是催熟的,还可能有农药残留。