季节交替的时候，容易空气干燥，大人孩子都容易上火。上火了就难免会生病，所以每当这个时候，我都会尽量让家人吃得清淡点，清淡的饭菜也可以很营养。
一家三口在家吃饭时，我大多会做三菜一汤或者四菜一汤。虽然比不上专业厨师的烹饪水平，但家人却都夸我厨艺大涨，也让我的成就感爆棚。
【韭菜炒绿豆芽】
做法：
1.绿豆芽洗净控干水分，胡萝卜去皮切丝，韭菜择洗净切成小段备用。
2.锅中放入适量的食用油，油热后放入葱花和姜丝煸香，先倒入胡萝卜丝煸炒至胡萝卜丝半熟。
3.胡萝卜用油煸炒过后，营养更易被人体吸收。
4.倒入韭菜翻炒匀，加入盐和生抽煸炒均匀。韭菜很容易熟，所以这一步不需要很长时间。
5.最后倒入绿豆芽，撒些香醋，豆芽稍变软即可出锅。
【素炒青蒜】因为时间紧张没有放肉，直接炒的素菜，但素炒青蒜也特别香特别下饭。
做法：
1.青蒜择洗净，切成小段。
2.锅中放油，只放葱炝锅，倒入青蒜翻炒。
3.加入盐和生抽，少放盐适当多放生抽，这样味道更好。炒至青蒜变软出锅。
【西红柿炒鸡蛋】非常普通的家常菜，但每个家庭做出的味道都不相同，也印证了什么是家的味道，我家是这样做的。
做法：
1.西红柿去皮切块，鸡蛋打成蛋液。
2.锅中放油，先摊鸡蛋。盛出备用。
3.锅中放油，油热放入葱花煸香，倒入西红柿煸炒。
4.加入盐和白糖，炒出汁后倒入摊好的鸡蛋拌匀。
酱猪头肉，这是买的现成的，就当是肉菜了。我家经常会备几样酱肉成品，来不及做肉菜就切点，解馋！
【菠菜蛋花汤】
做法：
1.菠菜洗净，放锅中焯一下去除草酸。捞出后切成小块。
2.汤锅放水烧开，加入盐和菠菜。
3.鸡蛋加点温水打成蛋液，打入锅中成蛋花。出锅前点几滴香油提味。
