我家孩子喜欢打球，每次运动都会消耗很多体力。一般回家没多久就饿了，喊着要吃饭，这时候光有饭不行，还得有菜有肉有汤。今天我就分享一道牛腩胡萝卜豆腐汤，简单易做好吃又营养，全程是炖的，不需要在厨房里热火朝天的翻炒，很轻松哦。牛肉可以提供高质量的蛋白质，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在孩子大量运动之后，来这么一道菜再好不过了。这东西50块1斤，再贵也要买给孩子吃，条件允许每周吃2次最好。来看看小编是怎么做这道菜的吧！
By 家和万事兴顺顺顺
配料：
牛腩 1000克、胡萝卜 100克、豆腐(内酯) 1盒、姜 5克、香菜 10克、葱 10克、花椒 3克、料酒 0.5勺、八角 3克、香叶 2片、肉蔻 2克、豆蔻 2克、白芷 2克、蚝油 2勺、一品鲜酱油 2勺、糖 2勺
烹饪步骤：
1.新鲜的牛腩用清水浸泡一小时洗净沥干水分切成块状
2.锅中烧开水放入牛腩焯水去除杂质和油脂
3.焯好水的牛腩立即放入冷水中过凉多冲洗几遍把浮沫冲净沥干水份备用
4.锅中添加适量清水放入牛腩将调料包（花椒、八角、姜、茴香、香叶、豆蔻、白芷、肉蔻）放入调味料料酒、糖、蚝油、一品鲜酱油大火炖20分钟改中小火炖三十分钟炖制牛腩八分熟
5.胡萝卜去皮洗净切成块状
6.内脂豆腐冲洗干净切成块状
7.葱香菜切成小粒状备用
8.取走调料包将胡萝卜丁放入锅中中火炖5分钟
9.放入内脂豆腐块中火炖5分钟
10.放入调味料一品鲜酱油、蚝油调味均匀
11.最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅
12.营养丰富的牛腩胡萝卜豆腐汤装入容器中就大功告成啦
13.搭配鸡蛋、水果、甜品、小吃就是完美的标配
烹饪小贴士：
1、牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。2、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色；3、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；4、闻气味。新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。
大家喜欢这道美食吗？
