饺子馅儿多种多样，有荤有素，不同的馅料，满足不同口味的需求。
今天就跟大家分享一种馅儿料——黄瓜鸡蛋馅儿水饺做法。味道特别的鲜美，口感清爽，做法简单，看一下制作方法吧：
1.把黄瓜洗净，再预备一根胡萝卜去皮，用擦丝板把黄瓜擦成粗一点的丝，再加一些胡萝卜丝配色，加过量的盐，抓拌平均，先腌制10分钟，把黄瓜外面的水份腌出来。
2.预备半碗净水，加一把虾皮，用净水把虾皮先泡五分钟，然后洗濯洁净，捞出备用。
3.预备一些大葱切葱花。预备一个空碗，打入四个鸡蛋，加过量盐，添加底味，再加过量料酒去腥，用筷子顺着一个标的目的搅拌平均，先放一旁备用。
锅里先烧热，加过量油，油温七成热，下入葱花爆香，再把鸡蛋液放出来，用筷子敏捷搞乱，把鸡蛋炒成小颗粒状关火，放在锅里天然放凉。
4.把腌好的黄瓜丝放入纱布里，用纱布把黄瓜包起来，挤干外面的水份，放在菜板上切成小碎丁，放入一个大一点的碗中。
把炒好的鸡蛋碎，虾皮放入黄瓜外面，加过量盐、胡椒粉、五香粉、香油调味，这个馅儿十分的鲜，所以不必放太多的调料，用筷子把馅儿拌匀。
5.接上去开端包饺子，饺子皮可以买现成的，也能够本人擀，取一张皮参加过量的馅儿，再把饺子包成本人爱好的外形。
6.锅里把水烧开，加一勺盐，（加盐，能让饺子在煮的时分不轻易破皮。）把饺子放入锅中，大火煮开，加半碗冷水，再次煮开，如许往返煮三个开，饺子兴起来就是曾经熟了，盛入盘中，甘旨即成。
好了，我们这个十分好吃的黄瓜鸡蛋馅儿水饺就做好了，滋味特殊的鲜美，养分丰厚，口感清新，建议可以试一试。
