“这个菜冬季吃最合适，消炎杀菌抗感冒，炒一盘只需要2块钱”。
说到洋葱许多人该不陌生，它是一道廉价营养的蔬菜，一年四季都有被供应上市，是人人吃得起的一道好食材。那么既然说到它的“好”，这里不得不提到一点：冬季吃洋葱的作用非常大。那么冬季吃洋葱有什么作用呢？我来跟您说说吧。
我们切洋葱的时候能够感知它有一点“辣眼睛”，这种辛辣其实对身体是很有好处的。它被称为“大蒜素”，具有消炎杀菌的能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒疾病等。根据皮色洋葱分为白皮、黄皮、紫皮洋葱这三种，从营养价值评估紫皮洋葱营养会更好一些，因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，意味着它含有更多大蒜素，抗感冒的作用强一些，因此冬季吃它也就更为合适不过了。
我家入冬之后也常会买洋葱吃，紫皮洋葱一斤不到两块钱，买一回能吃几顿。很喜欢的一个吃法就是搭配土豆一起炒，两者都是非常廉价的食材，搭配一起成本才花2块钱，简单一炒营养美味比肉香，鲜香好吃又下饭！推荐给你尝一尝，家人常吃身体棒，冬天不要错过哦，一起来get这美味新吃法！
【洋葱炒土豆】
食材：紫皮洋葱半个，大土豆1个或小土豆两三个，葱蒜末适量，花生油适量，豆瓣酱1勺，生抽1勺，蚝油1勺（用花生油做这个菜香味更浓郁）
1、把洋葱洗净，切大片备用，土豆去皮，切薄片备用（洋葱下锅之前先掰散了更方便炒制）；
2、把大蒜和小葱分别切成小颗粒备用，小葱备多一点分成两次放，这样成品颜色更好看；
3、然后烧开一点水，水沸之后加入适量盐，放入切好的土豆焯水，煮至沸起后捞出备用；
4、重新起锅下入适量花生油，加入葱蒜末炒香，再加一勺豆瓣酱，继续煸炒出红油；
5、接着下土豆，象征性翻炒个五六七八下，把土豆先炒入味再加洋葱；
6、最后加入蚝油生抽和葱花，用猛火炒数十下就可以了，“洋葱炒土豆”就做好了。
冬天，这个蔬菜要常吃，营养美味，消炎杀菌，家人多吃远离感冒，你学会了吗？
【制作小提示】
1、先把土豆焯一下水可以减少土豆烹炒的时间，这个过程也可过滤出去土豆的一些淀粉。
2、洋葱属于可以生吃的蔬菜，炒的时候尽量避免炒太久，防止洋葱炒太熟了营养流失掉。
3、紫皮洋葱不单是比白皮黄皮有营养，颜色看着也更有食欲，建议选择紫皮洋葱来制作。
今天的“洋葱炒土豆”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、点赞、分享给身边的朋友，让我们下期再见！本图文作品系“阿九的菜”原创，首发于百家号“阿九的菜”，图片均由本人拍摄上传，未经许可不得删改盗用，侵权必究。
