黑猫的厨房，与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
大家好，又到了黑猫分享每日家常菜的时间了！在广东，每年的这会，只要你去菜市场买菜，总能碰到一些老太太老奶奶在市场门口摆着小摊，卖一些一捆捆的自己小菜地里种的蔬菜。不难理解，老人家爱劳动，而且自己种的菜除了自家消化掉以外，消化不了的都拿到市场上售卖，可以挣点零用钱，也不至于烂在菜地里那么浪费。
在一众多小捆小捆的绿叶菜里，有小葱、香菜、生菜，当然，还有今天我用来分享的这道家常汤的主角--薄荷叶。
没错，就是薄荷叶，其实在本地菜农的眼里，他们习惯把它叫做“香花菜”，如果你也闻过薄荷的味道你就知道，薄荷有淡淡的清香，提神醒脑，咱们吃的口香糖，最常见的就是薄荷味儿，还有刷牙的牙膏，许多都是薄荷提取液，味道清香是它的特点。可别怀疑这薄荷叶除了装饰之外，更接地气的属于老百姓的做法，就是把它用来煮汤喝。
12月的冬季，天气较凉，也是这薄荷叶长得最茂盛的时候，在农村的田野间也能找到它，要说它粗长也还一点没错，许多人自己在家里就会用一个小花盆种上一些，长势喜人，也不用怎么打理，冒尖了就摘下来，或做成糕点装饰，独有的薄荷清香让人觉得特别舒服。而且在许多老广心目中，冬天这会多喝薄荷汤，能有助身体适当发发汗，喝完身体暖暖的，还能有效预防流感哦！
食材：薄荷叶1把，鸡蛋2个，油适量，盐少许，热水适量。
具体步骤：
1.把薄荷叶的细嫩的叶子摘下，叶尖可以留一些梗茎，老的梗茎可以不要，放入清水中清洗几遍。要说这薄荷叶粗长，因为有特殊的香味，自然不用施肥打理，也不会有害虫菜虫一类的，在夏天的时候，它的味道还能有效驱蚊呢。
2.准备2个鸡蛋。
3.热锅冷油，把油稍微加热后，磕入两个鸡蛋，做成荷包蛋，花点耐心别急着翻面哈，一面煎至微微金黄了，再把煎蛋翻个面。
4.准备了2大碗热水，倒入煎好的荷包蛋中，热水能迅速凝固蛋白质，使蛋白质不易流失，同时，这样煮好的汤，汤色特别奶白。
5.小火煮几分钟后，把摘洗干净的薄荷叶倒入锅中，和煎蛋一起煮1分钟，最后加盐调味即可。
薄荷叶有特殊的香味，这个季节也是属于流感高发季节，多用薄荷煮鸡蛋汤，能去去身体里的寒气，寒气不易侵邪，抵抗力好，自然不容易感冒生病，试试吧！
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