大家好，今天给大家分享我家最爱的懒人早餐，10几分钟就搞定，暖身又暖胃，老人孩子都适合吃。
天冷了，每天早晨起床都是很大的难题，早餐相信很多人都不吃，或者上班、上学的路上将就着吃一点。以前没有孩子的时候我都是上班的路上对付一口，现在有了孩子可不能将就了，孩子的身体最重要，美好的一天从吃早餐开始，早餐吃好了才能更好的工作和学习。
山药疙瘩汤
今天给大家介绍的早餐是用山药、鸡蛋、西红柿、面粉等食材做的一款汤，冬天喝上一碗全身都暖和。以前我家早餐都是烙饼、馒头和炒菜之类的，两个孩子基本不怎么吃，偶然的一次机会我在网上学会了用山药做的这汤，做了一次后孩子都说还好吃。下面我就把它的具体做法分享给大家，感兴趣的朋友可以进来看一下。天冷我家最爱的懒人早餐，省时省力，营养丰富，老人孩子都爱吃。
山药疙瘩汤
食材：山药2根、3个鸡蛋、1个西红柿、150克面粉、金针菇少许、一把油菜、葱花、姜末、食盐、食用油、生抽、香油。
做法：
第一步：首先准备2个铁棍山药去皮，切成两半，再切成小块备用。1个西红柿用开水烫一下，去皮，再切成小块，一把油菜洗净后切成段，然后再切点葱花和姜末备用，再准备少许的金针菇去掉根部，焯一下水备用。
山药
第二步：碗中打入3个鸡蛋，加入适量的食盐，先把蛋液充分搅散，然后分次加入大约150克面粉，每加入两勺就充分搅拌一下，加面粉直到能调成（如图）这样的鸡蛋糊就可以了。
第三步：起锅烧油，锅里油热下入切好的葱花和姜末，先把香味炒出来，再下入切好的西红柿，少许的食盐，用按压翻炒的方式把西红柿的汁水炒出来，再下入切好的山药和焯过水的金针菇，翻炒片刻以后，加入少许生抽，搅拌均匀，然后加入适量的开水，盖上盖子水开以后中火煮3分钟左右，时间到以后先改成小火，用筷子夹起适量的鸡蛋糊放进锅里，（鸡蛋糊放到锅里以后就会自动脱落的，注意一次不要夹太多，不然做出来的疙瘩太大不易成熟）鸡蛋糊全部夹完以后，在碗里放一点清水，搅拌一会，把碗里残留的一些给弄下来，倒进锅里，煮至疙瘩全部飘起来以后，不用盖子，中火煮1分钟左右，再把提前切好的油菜放进来，稍微煮一会，出锅前再淋入一点香油就可以了，我们的山药疙瘩汤就做好了。
山药疙瘩汤
以上就是分享的山药疙瘩汤的做法，用它来当早餐特别合适，省时省力，而且不需要很多复杂的步骤，比吃油条更健康。现在的天气越来越冷，喝一碗热乎乎的汤，暖身又暖胃，里面有青菜、菌类食物、鸡蛋和山药，营养也很丰富。喜欢的朋友可以试着做一下，感谢您的支持，祝您生活愉快！
