炸出的辣椒油不香？大厨秘制配方拿去，做好这几步，拌啥吃都香！
辣椒油在我们的日常生活当中也是一种比较重要的调味料，特别是现在已经到了春天，天气也是一天比一天暖和起来了，现在距离夏天的脚步也是越来越近了，我们都知道夏天的时候天气非常炎热，所以很多人到了夏天都会觉得属于不在吃东西的时候也都比较倾向吃一些冰冰凉凉的食材，这个时候凉拌菜就成了最好的选择，在夏天几乎每个家庭都会做上一些凉拌菜，就比如说我们经常吃的凉拌黄瓜，凉拌粉丝，凉拌腐竹等等这些也是在夏天经常会出现在我们餐桌上的美食。凉拌菜做起来也是非常简单的，只需要把所需要的食材准备好，加上一些常见的调味品，搅拌均匀就制作完成了，最后再加上一勺辣椒油，那感觉别提多过瘾了，吃起来也是非常的开胃。如果凉拌菜少了辣椒油的存在那也是没有灵魂的，可以说辣椒油也是凉拌菜的最佳搭档了。
很多人再用辣椒油的时候，都会选择到超市里买上一瓶现成的辣椒油，但通常超市里卖的辣椒油，要不然就是香味不够，要不然就是辣度不够。所以为了更贴合自己的口感，很多人也都会自己在家里动手制作辣椒油，其实是做辣椒油的方法也是非常简单的，但还是有人炸出来的辣椒油吃起来不香，所以这也让人们都觉得非常纳闷，不知道是哪里出现了问题，其实很有可能就是你有没有掌握正确的制作方法，今天要跟大家来聊的就是这个话题。炸出的辣椒油不香？大厨秘制配方拿去，做好这几步，拌啥吃都香！下面我们就一起来了解一下吧。
自制辣椒油
食材：辣椒粉，花椒粉，白芝麻，桂皮，茴香，月桂叶，八角，花椒，大蒜，生姜，葱白。
做法：1、准备一个干净的锅，加入大量的食用油，然后等到油温稍微升高一点时，把我们准备好的生姜片葱白，蒜片，茴香，桂皮八角放在锅里用小火炸出香味。
2、等到所有的材料都被炸至焦黄，并且能够闻到明显的香味就可以关火了，然后用一个漏勺把里面的东西捞出来丢掉。
3、接着把我们准备好的辣椒面放在一个耐高温的容器里，并且一定要保证东西也没有水，要不然在旅游的时候会让油溅出来也是非常危险的。
4、接着把锅里1/3的热油倒在碗里，油温一定要尽量的烫一些，不然就没有办法把辣椒当中的香味完全激发出来，再倒油的时候还需要用筷子搅拌辣椒面儿，否则就会把辣椒烧焦，接着再分成两次，把剩余的油都倒进去，同样的也是每倒一次油就需要用筷子搅拌均匀，倒完之后把辣椒面放在一旁静置一会儿，等到几分钟之后加入几勺芝麻和花椒粉，辣椒面儿还可以再加入一些花生碎，这样就能够让做出来的辣椒油吃起来更香。
5、等到辣椒油放凉之后，装到一个干净的罐子里。而且装辣椒油的罐子也一定要保证没有水分，不然很容易让辣椒油出现变质的现象。然后好吃又入味的辣椒油就制作完成了，我们在做辣椒油的时候离得很远就能够闻辣椒发出来的香味，而且做出来的辣椒油颜色也是非常的油亮，用来拌凉菜只需要加一小勺，就能够让做出来的凉菜更加美味好吃。学会之后赶快回家动手试试看吧，如果你还有什么更好的制作方法，也欢迎跟小编留言分享哦。
