柴大妈今年70岁，在皖北老街经营水饺及小吃已有35年，周边的住户都在她这儿用过晚餐。柴大妈有个习惯一直令人称赞，那就是在盛碗前，一定要先用开水将碗烫一下，再将开水倒入垃圾桶中，这一细节为小摊赢得了不少回头客。
不忙的时候，柴大妈与弟弟以及他们的搭档一起坐下来聊天，与过往的行人打着招呼，也有周围的住户经常到这儿说说话，小摊顿时充满了欢声笑语。
除了水饺之外，还有钢化蛋、卤鸡蛋、鹌鹑蛋、羊蹄子、花生米等小菜，以及一些价格便宜的酒水，都是最受当地群众欢迎的小吃。柴大妈介绍，他们每天傍晚出摊，最晚的时候干到过凌晨2点，其他饭店都已经打烊了，在这儿还能吃到热乎乎的饭菜。
很多食客自年轻时就在这里吃水饺，吃着吃着就步入了中年。有的老街上的原居民，已经到外地上班多年，只要一回到家乡，还下意识地到这里下一碗水饺，回味记忆中的味道。
三姊妹分工明确，柴大妈负责下水饺，为食客盛菜，收钱等杂活。弟弟负责擀面皮，和另外一位大妈一起包水饺。他们三人配合默契，堪称最佳搭档。据介绍，每工作一晚上，他们平均每人可盈利一百多元，虽然不多，但足够补贴家用了。
柴大叔擀面皮的速度简直比机器还快，他一手摆面皮，一只手擀，一次可擀出几十只面皮，这速度相当于普通人3人的速度。即使这样，才勉强包得够卖的。
很多顾客把这里当成自助餐厅，自己动手挑选小菜、盛汤、算账、扫码付款，不用大妈操心，他们一分也不会少算。这位老兄笑着说：“在这里吃饭，就如同在家一样，非常舒服自在。”你有这种在地摊吃饭的经历吗？欢迎关注交流。
