天冷了,如果不差钱,多给家人做这道炖菜,增强免疫力,营养健康

旅游 吃货峰子 2021-12-02 10:45

原标题:天冷了,如果不差钱,多给家人做这道炖菜,增强免疫力,营养健康

导语:天冷了,如果不差钱,多给家人做这道炖菜,增强免疫力,营养健康!

日子在忙忙碌碌中平淡,生活在粗茶淡饭中生香,柴米油盐酱醋茶,一日三餐四季,所谓的幸福生活,不过是家中的那碗热汤,和始终为你点亮的那盏灯。大家好,我是晓峰,是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔,如果你也喜欢美食,记得关注我哦~

进入冬季以后,炖菜成为了许多家庭餐桌上的主菜,热气腾腾地端上桌,吃得浑身直冒汗,天冷吃太过瘾了!俗话说“百菜不如白菜”,白菜炖粉条是我们天冷时常吃的一道家常炖菜,做白菜炖粉条时,有的朋友喜欢加猪肉一起炖,也有朋友喜欢加豆腐一起炖,都鲜香又美味特别地好吃!今天我要跟大家分享的是一道营养更丰富的白菜炖粉条的做法。

这道炖菜的主要食材有白菜、粉条、豆腐、鸡蛋、鹌鹑蛋和海参,不但营养全面,而且汤汁浓郁、味道鲜美特别地好吃。海参具有较高的营养价值,常吃可以增强免疫力,尤其适合身体抵抗力差或是年龄大的人吃,冬天,最该吃的不是鱼而是它,营养极高,随手一炖特鲜,可别不懂吃!

1.首先取半棵白菜掰下白菜叶子清洗干净后将白菜叶切成片、白菜帮切成条备用;取3个泡发好的海参切成小段备用;一块老豆腐切成块备用;一把粉条用温水泡软备用;葱切葱花、姜切姜末备用。

2.鹌鹑蛋清洗干净后放入锅中,加入适量的清水没过鹌鹑蛋,然后大火烧开后继续煮5分钟左右,待鹌鹑蛋的蛋黄和蛋清凝固后用漏勺底部将其表皮轻轻按压至破裂,目的是为了更入味,然后加入适量的盐、生抽、少许老抽、花椒、大料、香叶和桂皮,转成小火后继续煮10分钟左右使其充分入味,时间到了后关火,连汤汁一起倒入大碗中浸泡即可,想吃随时可以盛出一盘来吃,这样煮出的鹌鹑蛋特别入味好吃。我们不需要用太多,取10几个鹌鹑蛋去皮后放入盘中备用即可。

另起锅加油,磕入两个鸡蛋,煎成两面金黄的荷包蛋后盛入盘中备用;因为我是早餐时做的这道菜,时间比较赶,所以这两步我是用两个锅同时进行的,呵呵,家里锅多还是有好处的。

3.利用煎鸡蛋剩下的油,倒入葱花和姜末,炒香后加入一勺面粉,炒至面粉变黄后再放入白菜翻炒,翻炒至白菜变软后加入适量的生抽、食盐调味,翻炒均匀后倒入没过菜的开水,然后放入一个八角、切好的豆腐、煎好的鸡蛋和泡软的粉条,盖上锅盖,大火烧开后继续炖8~10分钟。

做白菜炖粉条时加入煎鸡蛋,味道会格外香。另外炒时加入一勺面粉,可以使汤汁浓稠、香味浓郁,更加好吃。

4.时间到了后再放入海参、鹌鹑蛋和猪肉卷,然后继续盖上锅盖炖5分钟,炖至羊肉卷变熟即可关火,将炖好的菜倒入大碗中,再撒上香菜段,美味即成。

这道菜用到的食材非常丰富,营养也十分全面,天冷了,如果不差钱,多给家人做这道炖菜,增强免疫力,营养健康。我是晓峰,喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,我们下期见!感谢支持!感恩遇见!

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