记得之前去肯德基，每次要是点上一份套餐的话，都会有炸鸡腿的，喜欢吃的不得了。现在自己琢磨美食，所以我能自己在家里做的，我都会尽我所能的给孩子在家里面做着吃。自己做的菜，从食材的选择上面就开始是自己把关的，做出来的菜自己也是放心的很。
通常我们在看韩剧的时候也会出现这样的炸鸡，配上啤酒。但是我们一般都会配上可乐来吃。其实我们在家里面也可以做出来肯德基还有外面韩国小吃店里面炸鸡的味道。
那就今天就来将这个做法分享给大家，但是记住，炸过的食物最好就是当天做好了以后当天就吃光了，因为放的时间长了，炸过的食物就没有之前的脆爽了，不过我从来不担心这个问题，因为一出锅，孩子们就都抢着吃光了。
【香酥小鸡腿】
——所需食材——
小鸡腿12个，小葱10克，大蒜10克，蚝油1勺，生姜10克，料酒2勺，生抽1勺，黑胡椒粉半勺，五香粉半勺，盐1克，淀粉50克，盐1克，面粉50克，鸡蛋1个，食用油适量。
制作步骤：
1、先将所有的材料都准备好了，鸡腿我买的是新鲜的，大家家里面要是有冷冻的记得提前一点拿出来解一下冻。生姜小葱还大蒜池一并准备好了，
2、鸡腿放进清水里面洗干净，在前后两面分别划上两刀，方便一会腌制的时候能更加的入味。大葱切成段，生姜切成丝，大蒜切成片，。
3、把鸡腿放进容器里面，把五香粉，黑胡椒粉，葱姜蒜，料酒，蚝油，生抽，盐都放进去抓拌均匀腌制2个小时以上，时间要是允许的话，最好可以放进冰箱里面，盖上一层保鲜膜，冷藏腌制1个晚上。
4、把面粉提前提调制好了，面粉，淀粉，盐，黑胡椒混合均匀，然后把腌制好的鸡腿放进去。
5、鸡蛋打散在碗里面，让裹完面粉的鸡腿再在蛋液里面滚一圈。捞出来再放回面粉里面裹一圈。
6、锅里面烧油，把油烧热了以后中火下鸡腿，先放进去让鸡腿定型，然后转成小火翻动，炸至淡黄色即可捞出来控一下油。
7、等锅里面的油温再次升高的时候将鸡腿再放进去开始复炸，让鸡腿炸至金黄色就可以捞出来了，控一下油放进盆里面，晾一下就可以吃了。最好在盛鸡腿的容器里面垫上一层吸油纸，这样吃起来的话也不会那么的腻了。
【小贴士】：
1、鸡腿划上两刀是为了可以更加的入味，用调料腌制的时间越长就会越入味，US哦一建议最好大家可以在晚上腌制，第二天想炸的时候直接就可以炸了。
2、鸡腿裹上面粉还有鸡蛋的时候尽量裹的匀一点，家里面要是有空气炸锅的，还可以用空气炸锅来做，更加的健康了。
3、先把油温用中火烧热了，等鸡腿下进去开始炸的定型了，再调成小火炸。
【文案编辑】：目海食吃货日记
