经常去浙江旅游的朋友都知道，浙江省有著名的浙江三宝，杭州的西湖龙井，绍兴的黄酒和金华的火腿，尤其是金华火腿，它不但是金华市的著名的特产，还是国家地理的标志产品，有些人甚至说，金华火腿的知名度比金华这座城市还要高，几乎每一个区金华旅游的游客，都会去当地品尝这大名鼎鼎的金华火腿。
说到金华火腿，很多游客吃过以后，都是赞不绝口的，它颜色鲜红红白分明，瘦肉香咸肥肉肥而不腻，在中国的三大名肉之中，名气最高口味最好的当属金华火腿，它的名字不但在浙江，在全国，就算在世界上都有极高的知名度和认识度，甚至可以跟天下闻名的西班牙火腿齐名，但是就是这样一种美食，金华本地人却不怎么爱吃，这又是什么原因呢？
首先在很久以前因为山川阻隔交通不便，又没有现代化保存手段，在浙江很多地方都习惯用腌腊干制的方法来保存食物，所以就有了宁波咸蟹，绍兴霉干菜和金华火腿，但是如今交通便利，随着老百姓养生意识的提高，这种高盐高油的腌制食品，已经不太符合金华人的口味了，金华人还是喜欢新鲜的食材。
然后在金华，当地土地肥沃，物产丰富，好吃的食材岂止金华火腿，对于很多金华人来说，金华火腿不是必须品，也是不是家常菜中必须的食材，就算金华火腿再好吃，对于金华人来说也兴趣不大，再说好的金华火腿价钱也不便宜，动辄几百好辄上千，不是普通老百姓消费得起的，价格高也是金华人不吃金华火腿的原因之一。
很多上了年纪了金华本地人说，金华火腿在唐朝的时候就已经很出名了，按照古法制作的金华火腿味道确实不错，但是随着虽然知名度的不断提高，产量的不断扩大，如今的金华火腿都是在车间里从流水线上下来的，比起以前的味道，完全是两个口味，甚至很多金华说，现在的火腿没有“火腿味”。
在金华还有一个奇怪的现象就是，金华当地的朋友宴请外地朋友吃饭的时候，一大桌子好酒好菜就是没有金华火腿，很多金华人说，金华火腿其实不是一种食材，它不是用来吃的，而是作为一种高档礼物来馈赠好友的，因为它的认知度高名气大，送人特别有面子，所以金华人送人礼物的时候会想到金华火腿，在家做饭的时候，几乎不会去吃正宗的金华火腿。
一种在金华当地这么出名的特产，外地游客几乎都会去品尝，甚至带回家馈赠好友，但本地人却不怎么吃，这个现象是不是特别有意思呢？那么在您看来金华火腿它是一种美食？还是一种高档礼品呢？期待您的精彩点评。
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