说到鸡蛋，相信大家都不陌生，它虽然生活中常吃的比较多的食物，不仅营养丰富，价格相对于肉类来说，算是比较便宜了，而且鸡蛋中的营养物质对于人的身体来说，是非常好吸收的，所以有很多人就有一天吃一个鸡蛋的习惯。
鸡蛋羹这样做才鲜嫩可口，自从学会后，孩子天天嚷着要吃
鸡蛋的烹饪方法也是非常，其中蒸鸡蛋羹就是一道非常受大家欢迎的家常菜，它不仅很好的保留了鸡蛋中的营养成分，还让吃起来的鸡蛋更加的嫩滑，不过很多人会抱怨说自己蒸出来的鸡蛋有腥味，闻着就没什么食欲，但也不知道问题出在哪，今天小编就来给大家分享一下鸡蛋羹的正确制作方法。
第一步：首先将准备好的鸡蛋打入碗中，用筷子将其完全的搅碎，再往鸡蛋液中加入食盐，胡椒粉，白醋和适量的温水，用筷子将其沿着一个方向搅拌一分钟的时间，因为这时候搅拌好的蛋液会有很多的浮沫，需要将其通过滤网过滤一遍，将里面的杂质以及浮沫全部过滤掉。
第二步：在锅中加入适量的清水烧热，把鸡蛋液放到蒸锅上面，用大火蒸8分钟的时间，这时候鸡蛋羹就蒸好了，然后取出来，淋上生抽和香油搅拌均匀，好吃又营养的鸡蛋羹就制作完成了，而且这样制作出来的鸡蛋羹非常的鲜嫩可口，一点气孔都没有。
所以在蒸鸡蛋羹的时候，只加水是不行的，还要多加白醋这一味，这样蒸出来的鸡蛋羹才鲜嫩可口，因为白醋可以让鸡蛋快速的凝结，还能缩短蒸鸡蛋羹的时间，让蒸出来的鸡蛋非常的鲜嫩，并且没有一点腥味。
