干黄豆不要只拿来煲汤啦,这样做好吃得停不下来

旅游 YU的庄园 2021-12-02 12:45

原标题:干黄豆不要只拿来煲汤啦,这样做好吃得停不下来

上学的时候,周末回家,老妈就会做些好吃的,有时会带些去学校。

学校食堂的菜也是大锅菜,和大家认为的大锅菜不同的是,别的大锅菜香喷喷的,看起来就很有食欲。

而食堂的大锅菜不论是什么食材,师傅们都能发挥出超高厨艺,让你见识到没有最难吃,只有更难吃。

于是,带点菜到学校就成了同学们都热衷的了。

每到吃饭的时候,也是各家厨艺展现的时候,谁家的菜好吃,那消灭的速度也是最快的。

记得有一次老妈做的干黄豆,放了肠丁一起炒的,非常的好吃。

原本觉得黄豆难嚼,能吃个两顿,谁知道大家尝了一口,最后当零食吃了。

现在来做一份,猪肠处理起来太麻烦,基本没买过,冰箱的五花肉也用完了,用里脊肉也很不错。

食材: 干黄豆60克 里脊:50克

辅料: 盐3克 白糖2克 香叶1片 大料1个 黄酒2勺 酱油1勺 香葱5克 猪油 1勺

先把干黄豆中的杂质和坏的挑出来,然后浸泡,至少提前四小时泡发,里脊肉洗干净,去掉筋膜,切片

热锅倒油,油热后肉片下锅炒至变色

放入生姜、香叶、大料翻炒

黄豆倒进锅里翻炒

把黄酒和酱油倒进锅里

炒至黄豆断生

锅中添水大火烧开,加入盐和白糖,中火焖烧15分钟

洗点香葱切段放入锅中

最后加入一勺猪油,大火翻炒收汁就可以出锅了

如果用五花肉炒出来会更香,也不用再放猪油,喜欢吃辣的小伙伴还可以放点辣椒,你也赶紧试试吧

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