对于北方人来说，一般情况下，人们吃早餐时比较喜欢的就是包子、面条、面包等。而在众多种类的早餐中，也有很多人喜欢吃油条。油条外酥里嫩，早餐吃上一根油条，再配上一杯豆浆，简直可以说是绝配了。大多数情况下，人们所吃的油条都是在外面买的。不过，也有一部分人为了吃起来比较放心，便会选择自己在家做。
其实，油条的做法也是比较简单的。一般情况下，在炸油条的时候，人们都会放入酵母粉和食盐。但是，也有很多人反映，自己这样做出来的油条并不是很好吃。今天，小编给大家说的是，在炸油条的时候，不要只知道放酵母粉和食盐了，多加这2样东西，油条又酥又脆还不油腻。下面，就和小编一起来看看具体做法吧！
在炸油条之前，我们应该将所需要的食材准备好：小麦面粉、酵母、食盐、玉米淀粉、泡打粉、温水。首先，在面盆中放入适量的小麦面粉，然后再加入适量的酵母、泡打粉、食盐和玉米淀粉，倒入适量的温水，将面粉揉成一个面团，盖上保鲜膜并放在冰箱里冷藏一个晚上。
面团发酵好之后，我们就开始制作油条了。在案板上撒适量的干面粉，然后将发酵好的面团放在面粉上，直接撑开之后按扁。用擀面杖擀成长方形的面皮，将面皮切成宽度均匀的长条，两段长条叠放在一起并用筷子在中间按压一下。接下来，在锅里倒入适量的食用油，等油温达到八成热的时候，将制作好的油条放进去中火开始油炸。在炸油条的过程当中要不断地翻动，使油条能够受热均匀，炸制金黄色就可以出锅了。
