要先准备一盒魔芋丝和一盒杏鲍菇，魔芋含有丰富的碳水化合物，热量很低，微量元素、维生素也很丰富，减肥、降血压、降血糖又清肠排毒，是减肥的理想食材，不过魔芋需要经过加工才能吃，平时我们看到的有两种，褐色的和白色的，褐色的是一般加工，含有部分杂质，白色的经过精加工，几乎没有杂质，没有腥味，所以，白色的吃起来更能接受一些，杏鲍菇，菌类都含有丰富的氨基酸，不仅营养好口感也好，含水分很高，热量低，易消化、好吸收，杏鲍菇菌肉肥厚、质地脆嫩，有杏仁香味和味及鲍鱼的口感，平时也经常吃。
【酸辣杏鲍菇魔芋丝】
食材：杏鲍菇100克、魔芋丝200克，洋葱丝少许、红辣椒1个、生抽2勺、陈醋1勺、油适量
做法：1、魔芋丝用清水冲洗两遍，杏鲍菇清洗一下用手撕成小块，随意一些的撕一撕。
2、半锅水烧开，魔芋丝、杏鲍菇一起丢进去焯烫两分钟，捞出来沥干水分。
3、平底锅放油烧热，煸香洋葱丝、红辣椒圈，出香味后加生抽煮开，关火后再放一勺陈醋。
4、魔芋丝、杏鲍菇一起倒进平底锅，翻拌入味后装盘，就可以吃了。
温馨小贴士：
1、 这种白色的魔芋丝没有土腥味，口感也很滑嫩，用它代替主食更好，热量低、不含淀粉，减肥的理想食材，魔芋丝本身没有味道，可以按自己的喜欢调味，酸辣、原味，都可以。
2、 魔芋本身是有毒不可以吃，但是经过深度加工再食用是安全的，大家不用紧张，平时经常吃点魔芋还可以帮助我们清理肠道的垃圾，给身体排毒也是很好的。
