11月30日，若羌县“新疆特色馕”专卖店在邢台市信都区举行揭幕仪式，这是若羌县馕文化产业园向疆外输出的第一个“新疆特色馕”品牌店。
当日一大早，打馕师傅依明?吾加布拉正忙着将馕坯蘸上洋葱末，探身馕坑，“啪”的一声，将馕饼轻巧地贴在馕坑壁上。伴着滋滋的响声，依明?吾加布拉再次探身，表面金黄、口感酥脆的馕饼便从馕坑里出来了，阵阵馕香味扑鼻而来。
“新疆若羌师傅打馕动作优美，行云流水般，就像变魔术一样。”邢台市民刘先生边品尝热馕，边拍视频发朋友圈。
“我是第一次吃馕，又酥又甜，很好吃。通过馕，我能感受到新疆的美好，有机会我一定要去新疆旅游。”王女士说，她买了3个馕，带回去让同事也品尝一下新疆美食。
位于邢台市信都区的“新疆特色馕”专卖店，装修风格极具新疆特色，店内各种馕摆放整齐，一侧的墙上摆满了多种新疆干果和农副产品。专卖店负责人依明?吾加布拉告诉记者，从来没想过自己还能到内地来当店长，开心的合不拢嘴。
“从店面装修到打馕所用的设备，包括首批馕所用的面粉、清油等材料都是若羌县供销社和援疆办提供的。今天开业第一天生意就特别好，已经卖出去300多个馕，真没想到新疆馕在邢台会如此受欢迎。下一步我打算推出不同口味的馕，再做一些烤包子，努力把馕店经营好，用双手创造更加美好的新生活。”新疆特色馕专卖店负责人依明?吾加布拉说。
据悉，馕产业是新疆确定“十四五”期间重点发展的“十大产业”之一。今年以来，若羌县把发展馕产业作为富民产业之一，持续不断盘活“馕”资源、打造“馕”品牌、做好“馕”文章，推动馕产业快速发展，让馕产业助力乡村振兴，带动更多农牧民群众增收致富。
若羌县供销社党组成员、副主任毛爱鹏表示，为巩固拓展脱贫攻坚成果和全面实现乡村振兴有效衔接，助力乡村振兴，今后还将在广州、郑州等地设店，“在内地开设馕品牌店，既推动馕产业扶贫，还承载着新疆各族人民真挚、淳朴的情感，让更多的人通过馕了解新疆，到新疆旅游。”
新疆地域辽阔、山河壮美、物产富饶，是农业大区、全国重要的优质农产品生产基地，也是享誉国内外的“瓜果之乡”、“美食之乡”和“歌舞之乡”。馕作为新疆特色食品，既是中华传统餐饮的重要组成，也深受大众喜爱。“新疆特色馕”专卖店的开业，为全面推进若羌、邢台两地的合作交流搭建了重要平台。
若羌县委副书记、邢台援疆工作前方指挥部指挥长孔军峰表示，面向“十四五”，邢台援疆工作前方指挥部将以馕产业发展为支点，加快若羌馕产业规模化、产业化、市场化发展，打通产业堵点、挖掘消费潜力，由“短期帮扶”转向“长期助跑”，全面助力乡村振兴。来源：县融媒体中心 曹玥
