冬天炸虾丸子，别再用水调了，很多人都错了，难怪不好吃！
香炸虾丸子
食材；
虾仁先用纸巾吸干水份，葱和蒜切。
虾仁稍拍过后剁碎。(不需要拍成泥状，保留一点虾仁颗粒口感会更好)，加入绞肉、葱、蒜末，面包粉、蛋和调味料后充份拌匀。
我们炸食物虾丸子，因为虾仁葱和蒜都含有水份，要是再往里面加水就很多水了，口感也会不好，所以可以不放水直接放面就好！
然后用手捏成丸子状并轻轻在手掌内左右甩打后下油锅。油温大约150度炸到表面金黄香酥起锅前转大火逼油就完成。
很多人以为虾性寒，其实，虾的功效在于补肾壮阳、补虚通乳。海虾、河虾所含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素b2、烟酸等。虾皮中含蛋白质相对较高。虾性温，味甘，能补肾壮阳，适用于倦怠无力、肾虚阳痿、腰膝酸软，妇女月经量少、乳少等。常食虾有很多好处哦！
小诀窍
油滚至七八成后放入肉丸再转小火，肉丸不容易老，炸得更均匀。
你喜欢吃吗？
