喜欢美食的朋友们好，我们平时生活中比较常见的就是红枣把，红枣也是非常营养的，做法也有很多，最近呢，小编在朋友那里学习了一款好吃又健康，而且非常简单的红枣泥的做法，建议小伙伴们跟着小编一起制作一番吧。
【菜名】：枣泥馅
【配料】：准备500克大红枣，80克花生油，100克麦芽糖。
【烹饪过程】：1.可以先从市场买一些大红枣，好去枣核的那种，买来之后用清水清洗一遍，然后浸泡30分钟，最好选用温水，这样浸泡时间就可以短一点，等大枣膨胀之后就可以用工具将大枣核去除，然后切成几半，这样做的目的是可以防止硌牙还能提炼出红枣的香味。
2.红枣切好之后，就可以倒进准备好的锅中，之后在锅中加入水，水的量不宜过少，超出浸泡红枣的量，现在就可以加火煮红枣了，因为水是凉的所以一开始需要加大火来煮，等水烧开之后就需要变小火来煮，煮的时间不宜过短，煮的过程中十分钟看一次，不要糊锅，煮的程度是用筷子一扎就能软烂就算煮熟了，煮熟之后就放在碗里准备备用。
3.现在需要将煮好的红枣拿出来，放进准备好的破壁机里，加入适量的水，不要过多，能让机器转动就可以了，如果加入过多的水就会使水中的含糖量和甜度降低，这样会影响枣泥的效果和制作时间。
4.将枣泥打碎之后，用工具筛一下，不要留有过多的渣渣，不然影响口感，准备好之后将枣泥倒入准备好的锅中，逐渐开小火慢炒，这段期间要不断地翻炒，避免粘锅或者炒糊，如果这个步骤不认真，前面的工序就等于白费了。
5.一直翻炒枣泥，直到锅中没有水分为止，当水分消失后加入花生油一半，然后在锅中不断地搅拌，逐渐翻炒至花生油全部吸收，吸收之后还得继续进行，需要将剩下的花生油继续倒入锅中进行搅拌、翻炒，直到花生油再次被吸收完全，这时候才算完工。
6.这时候还得继续，将麦芽糖倒进枣泥里继续小火翻炒，逐渐炒至枣泥逐渐成团，从原来的粘锅粘刀状态变为不粘状态，这样基本就算成功了，然后将枣泥放在容器中，放凉一段时间，逐渐就会变硬，这时候为了更好的达到制作效果，需要将它们放进去冰箱进行冷藏一段时间。
【烹饪小贴士】：
1.我们做好的红枣泥是多功能的，可以当做枣糕，也可以做成馅饼料，如果喜欢吃月饼的朋友也可以用枣糕做馅来吃。
2.我们自己制作的红枣泥是健康而且无添加的。
3.制作枣泥的过程中有两次翻炒，这时候的火候是要十分注意的，这关系到红枣泥是否能制作成功。
喜欢吃红枣的朋友们可以试试这款做法，真的是营养又健康。
