百吃不腻的几道家常美食,越吃越想吃,家家户户都能吃的起美味

旅游 小玥玥最会吃 2021-12-01 21:17

原标题:百吃不腻的几道家常美食,越吃越想吃,家家户户都能吃的起美味

莴笋炒鸡肉

做法:

1、鸡胸肉切成薄片,加入姜,葱沫,少许料酒,一点盐,一小勺胡椒粉,一个蛋清,一小勺淀粉,用筷子拌匀腌制半小时;

2、胡萝卜切片,莴笋切成片,木耳提前泡发备用;

3、锅放水,水开了放入一小勺盐,滴几滴油,把蔬菜放进去,水开后就捞出来备用;

4、锅里倒适量油,油热倒入鸡肉片滑炒变色,倒入已经焯过水的蔬菜,加入一小勺盐炒匀即可。

辣炒鸡心

食材:鸡心30个、青椒1个、胡萝卜适量、孜然适量、干辣椒2个、蒜蓉辣酱适量、白芝麻适量、葱适量、姜四片、蒜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、十三香或花椒面适量;

做法

1、鸡心一斤,焯水,凉水下锅,水开一分钟左右捞出;

2、洗净的鸡心切除心管部位,去油,去膜(个别鸡心有一层膜)从中间切开,好入味

3、再次洗净,用适量料酒,十三香,盐腌制十分钟;

4、附料备好,(如图)辣椒切滚刀片,胡萝卜切片,葱姜蒜切好;

5、热锅凉油,放入红辣椒,孜然;

6、放入蒜蓉辣酱炒香,葱姜蒜,胡萝卜;

7、白糖,生抽,酱油少许;放入鸡心;放入辣椒,白芝麻;炒好装盘;

秋葵秒鸡蛋

做法

1.秋葵洗净去楴

2.开水锅中加入适量盐

3.放入秋葵焯水2分钟

4.捞出放入冷水中过一下

5.鸡蛋打入碗中加入:少许盐、白胡椒粉、蒜片、葱花、白酒拌匀

6.秋葵切细

7.放入蛋液中拌匀

8.锅中倒入适量油、下入调好的秋葵、炒至熟即可

9.装盘

排骨蒸南瓜

食材:排骨250g,老南瓜1块,油适量,盐适量,姜小块葱2根,烤肉酱料半包

做法:

1.备好所需材料

2.排骨用水浸泡去味后再反复用水清洗干净,姜切小片,葱切小段

3.把烤肉酱倒入排骨中,加上葱白段和姜片用手抓均腌制30分钟

4.南瓜去皮切小块

5.把南瓜块摆在盘中

6.腌好的排骨放在南瓜上,葱白段和姜片放排骨上

7.装好盘的排骨南瓜放在蒸格上

8.盖上锅盖

9.蒸制15分钟左右至排骨熟透

10.夹走排骨上面的葱白段和姜片,撒葱花即可

青椒炒腊味

材料:腊肠、腊肉、红椒、青椒、蒜头、盐、生抽

做法:

1.腊肉、腊肠切片,青椒、红椒切块备用;

2.起油爆香蒜,腊味炒至透明,加青红椒煸炒;

3.锅边溜点清水,加盐、生抽调味;

4.炒至青椒断青即可盛起上桌了

腊肉炒蒜苔

食材:蒜苔 腊肉 盐 鸡精 干辣椒 郫县豆瓣 胡椒粉

做法:

1.蒜苔掐去尾部,切成一寸左右的小段,洗净滤干水分。

2.腊肉切片,干辣椒切小段备用。

3.炒锅放火上,不要放油。

4.倒入蒜苔,开大火,不停的翻炒,直至蒜苔变软表面起皱还没有焦的时候就可以了。

5.将炒好的蒜苔盛出,重新开火,锅内倒入油,下入干辣椒和腊肉,小火煸至腊肉至透明状。

6.改大火,下入蒜苗,翻炒两分钟,让蒜苔充分吸收油汁。

7.加入盐、鸡精、胡椒粉,豆瓣,加一点点水,翻炒均匀。

8.至水分收干即可起锅。

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