求关注、求收藏、求转发
百年黔庄，做好人，酿好酒
随着社会的进步跟发展，人们的生活水平也得到一定的提高，市面上的白酒，它的种类、质量、等级、价格都是多种多样的，令人眼花缭乱，那么在这个时候，大家一定要挑选一些真正的白酒去喝，那么真正的白酒，大多数都是一些纯粮食酒，我们在挑选纯粮食酒的时候，可以根据自己的实际情况来挑选，并不是说价格越高的就是纯粮食酒，有的价格很平价也是真正的纯粮食酒，也是可以买来喝的。
那么，我们在喝白酒的时候，也要讲究方法，为什么我们在喝白酒的时候，总有老一辈的长辈会告诉我们说尽量喝一些高度白酒呢，这究竟是什么原因呢？还不知道的朋友们，赶紧跟着小编一起来看一看吧！希望对大家有一定的参考作用。
在白酒界，大片面白酒不宜超过68°，否则不适合饮用。而我们日常用来消毒的酒精，纯度也只有75%。要清楚一点高度酒和好酒是没有联系的。通过科学实验得出：53.94ml的纯酒精加49.83ml的水，混合物体积不是103.77ml而是100ml，削减了3.77ml。即：53.94 + 49.83 = 100，而≠103.77。这个公式能证明什么？这分析，蒸馏酒在53%vol，即53°时，水分子和酒精分子缔合得非常紧密。
因为高度酒的蒸馏工艺，加上原料都是纯粮食，好比高粱、小麦等等，这类酒在蒸馏出锅后非常先出来的，我们也称为“酒头”，非常高酒精度能到达80度，原浆酒的脂类、醇类、香味性格随批次略有差别，需求调酒师调制，以到达特有风味，包管每批次口味相像，以是在经过酿酒师的：掐头去尾，把中间的高度原浆经过酿酒师的勾兑，就到达了53°左右，在这个度数，酒的口感和风味到达了极致。
对于那些享受美酒的人来说，高度酒更值得喝，很多人追求极致的口感和香味，对白酒的要求也更高，特别是一些行家和老酒鬼，很喜欢喝高度酒，这就是近几年高度酒越来越热门的一个原因。
