大湾区粤菜“厨神”比拼，江门蝉联中式面点项目冠军
文、图/羊城晚报全媒体记者 陈卓栋 通讯员 江人宣 谭耀广
日前，第四届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动在汕头举办。江门市代表团6名选手与粤菜三大菜系135名粤菜大厨同台炫技争夺“粤港澳大湾区厨神”之名。经过激烈角逐，江门市代表团斩获一等奖1名、二等奖2名、三等奖1名、优胜奖1名的优异成绩。至此，江门市代表团在粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛中式面点项目中连续两年取得第一名。
据介绍，本次活动还首次发布全省粤菜名厨、名店、名品“三名”名单，并设置“百厨群英会”展示环节。江门市派出省级“粤菜师傅”大师工作室技能大师及徒弟参加“百厨群英会”展示活动。通过现场制作菜肴、展示拿手菜品表演刀工、雕工、摆盘等绝技绝活，充分展示“粤菜师傅”的精湛厨艺和职业风采。
在技能大赛中，江门市技师学院郑可燕夺得中式面点师新秀组一等奖、江门市技师学院黄日桃荣获中式烹调师新秀组二等奖、新会技师学院廖雄胜夺得中式面点师名厨组二等奖、开平潭江半岛酒店有限公司伍立更获得中式烹调师名厨组三等奖、新会技师学院赵庭俊取得优胜奖。此外，江门市还获得大赛组委会颁发的优秀组织奖。
技能大赛结束后，大赛组委会对一、二、三等奖获奖选手颁发奖牌、奖金和荣誉证书。记者了解到，符合条件的获奖选手还将获得“广东省技术能手”称号，并获颁发高级技师（一级）、技师（二级）、高级工（三级）技能等级证书。
来源 | 羊城晚报·羊城派
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