这菜冬天离不了，有钱没钱都别忘了吃，营养还便宜，冬天吃特养人。俗话说“冬天吃白菜，赛过吃百菜”，入冬后气温降低，变得又冷又干燥，这个季节的北方天寒地冻的，平时能吃到的最多的蔬菜就是大白菜了，还别说，虽然一年四季都能吃得上大白菜，但冬天的大白菜就是比其它季节的白菜好吃，因为降温了霜打后的白菜产生了抗寒反应，锁住了植物中的水分和糖分，因此冬天的白菜吃起来格外的脆甜多汁，营养又美味。大白菜大量上市价格也很实惠，是一种非常物美价廉的食材，也是冬天离不开的必备蔬菜之一。
大白菜中含有丰富的营养，丰富的粗纤维，可以帮助肠道消化，同时大白菜中还含有丰富的维生素c、E、胡萝卜等营养元素，女人多吃还可以起到很好的护肤和养颜效果。冬天吃多了各种大鱼大肉进补，这个时候再多吃一些大白菜，荤素搭配营养更全面，可以有效地增强身体的免疫力。白菜的吃法也有很多，可以腌成酸菜、做辣白菜、清炒、凉拌或者是搭配粉条五花肉炖着吃都是非常美味的。
这里要分享的做法是：油豆腐粉丝白菜煲，主要用到的食材就是白菜、粉丝和油豆腐，没有放一块肉一起焖，味道也非常鲜美，油豆腐的鲜甜搭配上白菜的清甜，让这道素菜也变得特别美味，比吃肉还过瘾，做法也非常简单，食材加料炒软，然后装入砂锅里，加入少许的高汤继续焖煮几分钟即可，端上桌热气腾腾的，冬天吃太舒服啦，这个做法大人孩子都很喜欢吃。这菜冬天离不了，有钱没钱都别忘了吃，不放肉也很鲜，孩子很爱吃。
【油豆腐粉丝白菜煲】
准备食材：白菜适量、油豆腐适量、粉丝适量、大蒜少许。
准备配料：油盐适量、生抽少许、蚝油适量、胡椒粉少许。
详细做法：
1、油豆腐洗净对半切块待用、大蒜洗净切片待用。
2、粉丝提前用清水泡软待用。
3、白菜掰开清洗干净，撕成小片待用。
4、热锅凉油，下入大蒜煸炒出香味来。
5、将白菜下锅煸炒，炒软。
6、加入生抽、蚝油下锅提鲜，翻炒均匀。
7、加入少许的盐调味，继续翻炒均匀。
8、砂锅里均匀的刷上适量的油，将泡软的粉丝铺在砂锅里。
9、将炒均匀的油豆腐白菜一同倒入砂锅里，加入少许的沸水继续焖煮，大火煮个4分钟左右即可。（如果有高汤放高汤更鲜甜）。
上桌即可享用，这样一道家常版的：油豆腐粉丝白菜煲就做好啦，这样做出来的白菜煲，清香鲜甜，口味是比较清淡的，都是食材本身的鲜甜，非常适合老人和孩子吃，如果喜欢吃辣的小伙伴也可以加入少许的小米辣和五花肉、豆瓣酱一起炒香，也是非常开胃下饭的。入冬后多吃白菜身体棒，营养丰富价格实惠，是冬天必不可少的蔬菜之一，不放肉炒也很鲜美，大人孩子都很爱吃，冬天热乎乎的一锅出，吃起来太舒服啦。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、这里用的是炸过的油豆腐来焖，这样味道更鲜一些，也可以用新鲜的嫩豆腐或者老豆腐煎一下再焖也是很美味的。
2、喜欢吃辣的小伙伴也可以加入少许的小米辣和五花肉、豆瓣酱一起炒香，也是非常开胃下饭的。
3、这里用的是比较细的粉丝，也可以换成地瓜粉、粉条来焖。
