相识即是缘分，即使是无意阅读到小编的文章。小编在此非常感谢！今天小编要说的话题是“要焯水的3个蔬菜，大多数人都忽略了，所以炒出的菜不好吃”。希望能对趣友们有所帮助。如果趣友们喜欢的话，可以留言评价并点击关注小编哦！
1、四季豆
第一个要说的，就是四季豆啦!四季豆的做法有很多，干煸四季豆、清炒四季豆等等，但是无论何种做法，炒之前最好先将四季豆焯一下水，很多人都省略了这一步，将四季豆洗净后就直接下锅炒了，其实，这种做法是错误的，没经过焯水的四季豆，炒出来口感会大大降低，而且没有熟透的四季豆，吃了是会肚子疼的，这样可就得不偿失啦!
2.木耳
很多人可能会觉得，我们在吃木耳之前经过了充分的清水浸泡，为什么还需要焯水呢？这是由于木耳在泡发的过程中会吸收大量的水分，在这个过程中，木耳上本身含有的一些具有微弱毒性的物质，以及上面的脏东西也会溶解在水中。也就是说，木耳吸收的其实是一些脏水。如果能够在炒之前用沸水焯烫一下，就可以有效的使木耳排出其中的水分，这样处理过后的木耳更加健康。经过焯水之后的木耳非常容易干，因此在炒菜的时候不容易炸锅，大家可以在炒菜的时候尝试一下。
3、西兰花
其实我是很喜欢吃西兰花的，在每一次做西兰花之前，我hui都会先用水焯一下。因为西兰花本身是比较硬的，用水焯过之后会软一点，等下炒的时候也会更加入味。再说了，西兰花的缝隙是比较多的，只是用清水来洗是洗不干净的，而焯过水后，它的颜色会更鲜亮，还可以把里面的草酸去掉 ，吃起来更健康。
