山西4种面食，名字一个比一个奇怪，本地人吃不腻，外地人没见过
山西的面食丰富多样，味道鲜美，据说每个山西人做出来的面食都不一样，今天就带大家一起去看看山西与众不同的面食，流传在民间带有奇怪名字的面食，山西4种面食，名字一个比一个奇怪，本地人吃不腻，外地人没见过！
开膛搓鱼儿
开膛搓鱼儿是山西平遥一带居民用来招待亲朋好友的面食，就是这名起的可是够怪异的，据说是要把面条擀开在切成筷头大小的面丁，在把面丁搓至一寸长、中间粗、两头尖尖的鱼鱼，然后将面鱼鱼放在左手心，用右手大拇指在搓好的鱼鱼中部顺着横搓，这样一个开膛鱼就完成了，在配着菜肴炒着而成。
土豆抿蝌蚪
土豆抿蝌蚪的制作方法比较简单，要先将土豆擦成浆，在拌入精粉和莜面和成面团，最后用擦子将面擦入锅中煮熟，其形似蝌蚪而名，在浇上臊子搅拌即可，吃起来特别的香。
酸菜圪条
圪条，是晋城方言，意思就是黑点的面条，在佐以酸菜，豆，粉条，豆芽，按口味放辣椒和醋，搅拌着吃就可以了，当然酸菜不是我们东北的，也不是四川的泡菜，是晋城地区的特产跟重庆酸菜鱼的酸菜类似！
玉米面甩蛋蛋
玉米面甩蛋蛋只有在山西张壁古堡村才能吃到，是用白面面团包住玉米面团，擀成半厘米厚的面片，在切成约半厘米宽的面条，在横切成正方形的小丁丁，放到深些的面盆中，用力甩动把面丁丁甩成圆圆的小球，特别的费劲，到了现在有很多的人都嫌麻烦，往往都是切丁后就直接煮了，煮熟后再放一点卤汁就可以了。
怎么样小伙伴们，你们有吃过这4中面食吗， 大多数外地人都没见过，你们还知道哪些带有奇怪名字的山西美食吗，发在评论区跟大家一起讨论一下吧！
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