冬季,喝鸡汤喝鸭汤,不如吃它,气血双补,营养极高,不懂太可惜

旅游 小杨聊美食 2021-11-13 00:29

原标题:冬季,喝鸡汤喝鸭汤,不如吃它,气血双补,营养极高,不懂太可惜

冬季来临,南北方都出现明显降温,南方和北方的饮食不太一样,北方人喜欢吃火锅,南方人喜欢喝汤,总体来说都是要吃热腾腾的食物,能够起到温补的目的。作为一个土生土长的南方人,基本上南方人餐桌少不了喝汤,因此在南方有无汤不欢的说法,喝汤成为家常便饭,我们生活中有猪肉汤,豆腐汤和鸡蛋汤,烹饪的难度都不高,有荤有素,总是让人挑花眼。其实我们最常见的就是鸡汤或者鸭汤,都是大补的材料,其实有一道素汤,营养价值超级高,它就是西洋菜,很多网友绝对没有见过,搭配猪血一起煮,营养超高,尤其是补血效果尤为出色。冬季,喝鸡汤喝鸭汤,不如吃它,简单易学,营养极高,不懂太可惜。

很多人对于西洋菜很陌生,西洋菜又称作豆瓣菜,是生长在南方地区的水生蔬菜,不需要化肥和农药,纯天然无公害,既可以用来清炒,还可以用来煮汤喝,搭配猪血会让营养最大化。很多人都吃过猪血,比方说炒猪血和猪血下火锅,搭配西洋菜一起吃,补血又养颜,对于人们气血改善有帮助。很多人不知道这道汤的做法,我们快一点聊一聊吧。冬季,多给家人喝此汤,上锅煮一煮,营养极高,天冷后要多喝它。

【西洋菜猪血汤的食谱分析】

准备食材:选购西洋菜200克(主要看叶片新鲜程度,叶片要色泽翠绿,建议不要隔夜吃),准备2块猪血,一些料酒,猪油若干,小葱少许,若干食盐,其他。

难度分析:西洋菜和猪血选择尤为关键,猪血要多焯水一下,掌握煮这道猪血汤的技巧。

1:将2块猪血清水洗净,然后改刀将猪血切成若干小块,准备一个深锅,煮一大锅热水,加上一些料酒和食盐,猪血快速下锅煮2分钟,能够帮助去掉猪血腥味,控干水分后备用。

2:将西洋菜摘掉根部,将一块生姜切成细丝,小葱也切成小段,准备好焯水后的猪血和西洋菜,开始烹饪这道猪血汤吧。

3:起锅预热后加上猪油,等待猪油全部融化,然后加上一些细姜丝炒一炒,如果条件允许可以加入一些猪肉,这样煮出来的汤汁更香。

4:开大火将汤汁煮开,分别下入猪血块煮一煮,最后加上西洋菜一起煮,记得小火煮,不要大火煮。

5:然后加上一小勺味道鲜,少许食盐,一些胡椒粉,最后加上一些小葱段,这道汤汁美味西洋菜猪血汤做好了。

好处:西洋菜是一种南方的嫩叶菜,在南方非常常见,北方人基本没有见过,叶片像豆芽,西洋菜叶片含有一些维生素A,多种微量元素,叶酸和钙质都不低,搭配猪血一起煮汤,猪血本身是高铁的食材,很容易被吸收,炖汤让营养最大化,补血养血,达到改善贫血症的目的,比鸡汤或者鸭汤更滋补,不懂吃太可惜。

猪血别只会炒着吃,搭配西洋菜煮汤喝,成本非常低,营养价值出色,补血效果特别出色,你们掌握这道猪血汤的烹饪技巧?(所有图片来自网络)

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