洋葱和它是绝配,等于“血管清洁工”,软化血管,不懂吃太可惜

旅游 小杨聊美食 2021-11-13 00:21

原标题:洋葱和它是绝配,等于“血管清洁工”,软化血管,不懂吃太可惜

悄悄地进入冬季,冬季很多人胃口不太好,需要给家里人提升胃口,鸡肉鸭肉不如它,今天分享一道荤素搭配——青椒洋葱木耳炒肉丝,调理胃口,还非常利于血管的健康,好处多多,不妨一试。冬季,洋葱和它是绝配,等于“血管清洁工”,软化血管,不懂吃太可惜。

【青椒洋葱木耳炒肉丝的食谱分析】

食材选购:选择200克新鲜嫩猪肉(猪肉专门挑嫩里脊,一定选择肉质嫩滑,按压下有弹性,闻起来有猪肉腥味的猪肉),青椒2个(或者选择尖椒,青椒要选择个头尖尖的,外皮要非常光滑,色泽非常翠绿的青椒),几瓣大蒜,生抽少许,一小勺蚝油,若干淀粉,木耳25克左右(建议选择干木耳,颜色要选择黑褐色的黑木耳),洋葱半个(口味重选择紫洋葱,清淡口味选择白皮洋葱,洋葱一定选择新鲜洋葱,根部不要出现发灰的现象),小葱2根,一些料酒,若干食盐,胡椒粉少许,香油若干,其他。

难度分析:猪肉选择非常重要,洋葱和青椒的配菜很关键,掌握腌猪肉丝和炒肉丝的技巧,难度较低。

烹饪步骤1:将买回来的里脊肉切成细丝,里脊肉丝放在碗中,撒上若干食盐,加上一些生抽,少许料酒,滴上一些植物油(这样锁住里脊肉的营养,让肉丝炒出来不会粘锅),加上一些淀粉,淀粉抓均匀,这样猪肉丝炒出来特别嫩。

烹饪步骤2:将干木耳放在一个盆中,盆中加上一些温水,让干木耳全部泡开,记得要切掉根部,然后将木耳进行焯水几分钟,撒上食盐煮一煮,将木耳切成块备用。

烹饪步骤3:将青椒洗干净切成细丝,洋葱撕掉不新鲜部分,洋葱全部切成细丝备用,一些小葱切好备用,大蒜生姜分别切好备用,准备好一些配菜和肉丝,开始烹饪这道青椒洋葱木耳炒肉丝吧。

烹饪步骤4:锅底多加一些食用油,油温烧热一会儿,加上里脊肉丝煸炒变色,用锅铲将肉丝炒均匀,加上生抽若干,帮助猪肉丝调色,加上姜丝煸炒,将猪肉丝炒好后装盘。

烹饪步骤5:锅底留一些油,分别加上洋葱丝炒出香味,然后倒入一些木耳块,将其煸炒均匀。

烹饪步骤6:加上一些大蒜头,加上干辣椒提味,然后加上青椒丝配色,快速将这道菜炒均匀。

烹饪步骤7:分别加上蚝油,胡椒粉少许,撒上食盐,加上白糖少许,喜欢吃辣可以加上辣椒油,快速将其搅拌均匀。

烹饪步骤8:加上炒好的肉丝,将两者搅拌均匀,这样肉丝吃起来特别香。

烹饪步骤9:装盘,这道肉质细腻,超级下饭的青椒洋葱木耳炒肉丝做好了。

好处:青椒洋葱木耳炒肉丝是一道荤素合理的小菜,吃起来葱香味十足,里面的洋葱素刺激味蕾,能够帮助改善胃口,还可以刺激肠胃,非常利于食物的消化,是一道不可错过的冬季下饭菜肴。由于洋葱含有一种元素和维生素P的物质,有助于软化血管,吸附血管残留毒素,给血管做个大扫除,让血管越来越通畅。

你们掌握这盘洋葱青椒木耳炒肉丝的详细做法?(所有图片来自网络)

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