冬天,吃大鱼大肉不如它,每天炒一盘,美味下饭,实在太香了!

旅游 小杨聊美食 2021-11-13 00:26

原标题:冬天,吃大鱼大肉不如它,每天炒一盘,美味下饭,实在太香了!

进入到寒冷的冬天,冬天最大的特点就是冷,冬天肯定要吃一些热菜,但是很多人平常吃荤菜吃腻了,其实可以试一试简单快速菜,今天分享一道超级美味,色泽诱人的下饭菜——大蒜苗炒鸡蛋,很多人对于大蒜苗很熟悉,我们一般用来调味提香,其实这种大蒜苗还可以搭配鸡蛋一起吃,鸡蛋炒出来有蒜苗香味,鸡蛋色泽金黄,嫩滑入味,比大鱼大肉更受欢迎。

昨天,去超市选购很多食材,本来选购一些大蒜苗,准备当配菜吃,不经意发现一道大蒜苗炒蛋的食谱,原来大蒜苗还可以这样吃,这道菜成本不高,炒出来的鸡蛋特别香,上桌就光盘,实在太香了。冬天,鸡蛋和它是绝配,每天炒一盘,美味下饭,实在太香了!

【大蒜苗炒蛋的烹饪食谱分析】

食材明细:挑选一小捆蒜苗(蒜苗又叫做大蒜叶,是一种喷香入味的绿色菜,大蒜苗的新鲜程度,主要取决于叶片新鲜程度,大蒜苗有没有腐烂和变质,闻起来有独特的蒜香味,大蒜苗不要选择没有根须的,有泥土和根须的大蒜苗很利于储存),准备4个笨鸡蛋(鸡蛋主要看鸡蛋新鲜程度,变质的鸡蛋外壳非常光滑,新鲜鸡蛋没有裂纹,鸡蛋黄没有散黄,鸡蛋的保质期是一个月,记得不要购买太多,避免鸡蛋变质),准备一小勺白醋,若干清水,一些食盐,胡椒粉若干,其他。

难度分析:大蒜苗和鸡蛋选择很重要,需要掌握这道菜的先后顺序,小白入门菜肴。

烹饪第一步:将买回来的大蒜叶去掉根须,撕掉一层不新鲜的叶片,将大蒜清水多冲洗一遍,掐掉发黄的叶片,大蒜叶根茎可以当作配菜,叶子用来炒鸡蛋吃。

烹饪第二步:把4个鸡蛋依次磕入容器中,需要将鸡蛋全部搅散,然后多加少许清水,撒上若干食盐,加上少量白醋,然后用力将其搅散,这样鸡蛋炒出来特别美味。

烹饪第三步:起锅预热一小会,植物油多调入在锅中,鸡蛋液全部铺平锅底,调到中小火将鸡蛋液凝固好,然后用力炒散鸡蛋块,起锅装盘待用。

烹饪第四步:锅底加入少许油,下入切好的大蒜苗,将大蒜苗炒出香味来,然后倒入一些鸡蛋块。

烹饪第五步:等待两者翻炒入味,加上少许盐,鸡精少许,香油少许,将鸡蛋块和蒜苗煸炒入味。

烹饪第六步:出锅,这道超级香,营养价值也非常出色的大蒜苗炒蛋做好了。

好处:大蒜苗又称作大蒜叶,是生活中很常见的配菜,搭配鸡蛋增强鸡蛋香味,大蒜叶含有丰富氨基酸,维生素和大蒜素等物质,能够有效抗菌杀毒,还可以排出身体汗液,增强身体抵抗力。这道蒜苗炒蛋还可以开胃,多吃补充脑力,有效提高记忆力,早食早受益。

冬天,遇见这菜多买点,和鸡蛋是绝配,美味下饭,实在太香了!鸡蛋这样吃,比大鱼大肉还美味,你们掌握这盘大蒜苗炒蛋的具体做法?(所有图片来自网络)

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