又是吃红薯的好时节，每年这个时候，我家都是买整袋的红薯，一般在街上见到有大车卖的红薯，一定要买上一两袋，没多久就吃完了，每天都想吃几个，红薯无论烤着吃、煮着吃、蒸着吃都很好吃，还能做许多小吃，这可是孩子的最爱，其实我们大人也挺喜欢吃的，比如做一些红薯干、红薯条、红薯丸子等，每一种吃起来都很甜，但吃多了也不会感到腻，非常好吃。
红薯丸子是最简单的，从小我就爱吃，现在我又经常给孩子做的吃，一次做一盘，孩子能吃一大半。一到这个时候，街面上出现很多炸红薯丸子的小车，而且车前都会围上一群人，其实想要吃红薯丸子何不自己炸的吃，做法很简单，自己做更健康一些，还成本低。今天给大家分享一下如何炸红薯丸子，学会全部方法后，保准你一炸就成功，再也不用到外面买了。炸红薯丸子时，只放面粉和白糖可不行，这一步很关键，一定要做好，丸子不发硬很香软！
以前我做的红薯丸子一炸总发硬？口感极差，就回家问了妈妈原因，妈妈告诉我做好“这一步”很关键，否则丸子不香软，后来我学会了方法，现在红薯丸子炸好后各个香软好吃，所以炸红薯丸子也有技巧，快来学。
炸红薯丸子
第一步：将食材准备好，如果能买到红心红薯最好了，削皮后洗净，上蒸锅蒸熟透，也可以将红薯切成小块缩短蒸制的时间。
第二步：红薯全部蒸熟后，取出来放在盆中，用勺子将红薯给全部捣碎了，捣成细腻的泥。
第三步：将红薯泥里撒入适量白糖，搅拌均匀后，再加入一些糯米粉进去，搅拌均匀成团。
第四步：锅中加入足量食用油，烧热后，取适量红薯泥面团搓成小圆形放入油锅，开中小火炸到丸子定型，等丸子稍微定型后，再拨动丸子，让它能均匀受热，最后炸成金黄色，就可以捞出控油了。
在炸红薯丸子的时候，只会放白糖和面粉可不行，要将这一步做好了，这一步就是面粉放入的量，如果糯米粉放多了，做出来的红薯丸子就会发硬，若放少了丸子不好成形。用红薯和面粉的比例10:1就可以了，大家按照这个量来做，红薯丸子就不会发硬了，变得香软好吃。大家还可以将面粉换成糯米粉来做也很好吃，不过要等红薯泥凉下来后再加糯米粉会更好。
这个时节的红薯最好吃了，大家一定要多吃红薯呢！做法很多，红薯丸子就是一个不错的选择，一个星期可以做一次尝尝，还可以做成别的食物，比如做红薯饼，红薯馒头，我家就经常换着吃，全家人都爱吃，多吃红薯有缓解便秘的效果，还能增强免疫力等，所以常吃红薯身体棒，你今天吃红薯了吗？快来自己做红薯丸子尝尝！
